Holger Guembel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Holger Guembel
- Bis heute 1 Jahr und 7 Monate, seit Nov. 2023
Betriebsleiter
Schlosshotel Braunfels
- Bis heute 2 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2023
Betriebsleiter
Hof Gimbach
- 1 Jahr, Mai 2022 - Apr. 2023
Bereichsleiter Betriebsführung
Die Jugendherbergen in Rheinland-Pfalz und im Saarland
Unterstützung der Betriebsleiter in Themen der wirtschaftlichen Betriebsführung. Vor-& Nachbereitung von Revisionen. Erstellung von Revisionsberichten. Einführung und Umsetzung von Qualitätsstandards. Analyse und Optimierung von Prozessen zur Verbesserung der Betriebsführung. Führung der Offenen-Posten-Liste. Pre-Opening Jugendherbergen. Erstkontakt und Unterstützung bei Notfällen.
- 2 Jahre, Mai 2020 - Apr. 2022
Foodstylist, Rezeptentwickler & Mietkoch
Holger Gümbel
- 11 Jahre und 1 Monat, Jan. 2010 - Jan. 2021
Einkaufsleiter Wein
Frenzel's Weinkontor GmbH
In Frenzel's Weinkontor GmbH bin ich für den Einkauf und die Sortimentsgestaltung Wein, Sekt und Champagner Verantwortlich. Gleichzeitig habe ich auch noch Aufgaben im Vertrieb und in der Beratung unserer Kunden. Wir haben ausschließlich Privatkunden in ganz Deutschland mit Schwerpunkt Rhein Main Gebiet.
- 1 Jahr und 1 Monat, Mai 2019 - Mai 2020
Restaurateur-Hotelier
Ring Hotel Wiesbaden
- 18 Jahre und 10 Monate, Juli 2000 - Apr. 2019
Projektmanager, Rezeptentwicklung & Foodstyling
Tre Torri Verlag GmbH
Verantwortlich für Rezeptentwicklung, Foodstyling, Foto-, Film- und Fernsehproduktionen. Bundesweite hochwertige Veranstaltungen, Messen und Weinproben organisiert und durchgeführt. Für den Weinhandel das Sortiment ausgewählt und die Preise kalkuliert. Consulting von Gastronomie und Hotellerie im Bereich Food- und Weintrends.
- 2 Jahre und 1 Monat, Juni 1998 - Juni 2000
Geschäftsführer
Restaurant Georgs in Limburg an der Lahn
- 2 Jahre und 1 Monat, Juli 1996 - Juli 1998
F&B Assistent / Veranstaltungskoordinator
Maritim Hotel Köln
Ausbildung zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt
Ausbildung von Holger Guembel
- 2 Jahre, Aug. 1994 - Juli 1996
Betriebswirtschaftslehre
Hotelfachschule Heidelberg
- 1 Jahr und 1 Monat, Feb. 1991 - Feb. 1992
Patisserie
Ausbildung
- 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 1988 - Jan. 1991
Koch
Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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