Ingo Maass
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ingo Maass
- Current 17 years and 4 months, since Feb 2009
F&B Operations Manager
Salam Interantional Hospitality & Leisure
Managing all F&B operations in this Start up company to develope restaurant conceps and franchises restaurants. As well expanding into Hotel management.
- Current
Co-Author - New Arabian Cuisine
Ingo Maass
- 1 year, Mar 2008 - Feb 2009
Executive Chef
Tiara Hotel &Resorts
Opening Executive Chef & Corporate chef Tiara Hotels & Restaurants Pre-opening work for 3 Hotels and several independent restaurants
- 6 years and 3 months, Dec 2001 - Feb 2008
Executive Chef, Black Box Coordinator
JW Marriott Hotel Dubai
Culinary Director of the JW Marriott. Managing 13 F&B outlets and 20 Catering venues with 160 Culinary staff. Serving an average of 80000 meals a month
- 3 years, Nov 1998 - Oct 2001
F&B Director , Executive Chef
Sheraton Resort and Towers Clup des Pins Algiers
- 2 years and 2 months, Sep 1996 - Oct 1998
Executive Sous Chef
Intercontinental Hotel Dubai
Culinary Manager overseeing 10 restarunats and large Bqt facilities catering to 20000 covers per month with 102 Chef and 45 stewards.
- 2 years and 7 months, Jun 1993 - Dec 1995
Chef Des Cuisines
Hyatt Aryaduta Hotel Jakarta
- 1 year and 1 month, May 1992 - May 1993
Chef de Party
Jean Marie Amat, Bordeaux France
- 1 year and 10 months, Jul 1990 - Apr 1992
Chef Des Cuisines
Hyatt Regency Dubai UAE
Ausbildung von Ingo Maass
Live
Live & Travel,
Culinary excelence, Human development, Team work
Sprachen
German
English
French
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