Janis Lippmann

- Koordination und Begleitung von Kunden-, Zertifizierungs- und internen Audits - allgemeines Risikomanagement - Anlagenvalidierung - Kontinuierlicher Austausch mit Kunden zu diversen Themen des Qualitätsmanagements - Teilprojektleitung für standortbezogene Projekte mit Qualitätsrelevanz - Unterstützung im Complaint Management - Erstellung und Überarbeitung von (Qualitäts-)Handbuchdokumenten - stellvetr. Teamleiter des Standort HACCP-Teams

- Teamleiter der Qualitätskontrolle für Fertigwaren - Hauptverantwortlicher für die chemisch technische Analyse sowie sensorische Freigabe - Kaizen, 5S Erfahrung - Pflege und Prüfung von Haupt- und Sub KPI´s - Personalveranwortung für ca. 15 Mitarbeiter - Administration - Head of Non Conformity - HACCP Verantwortlicher (Überprüfung, Durchführung und Dokumentation) - Audit Vorbereitung und Durchführung

- Durchführung der sensorischen und mikrobiologischen Beurteilung - Überprüfung der Sollwerte und Dokumentation der Ergebnisse - Sicherstellen einer optimalen Qualität der Produkte - Durchführung von Zusatzanalysen und Nachkontrollen - Bearbeitung interner Reklamationen: Ursachenrecherche und Korrekturvorschläge - Einleiten und Monitoring von Maßnahmen

- Bedienung der Produktionsanlagen mittels automatischer Steuerung - Anlagen- und Arbeitsvorbereitung - Bearbeitung gemäß Herstell- und Betriebsanweisung - Probeentnahme und Durchführung von Qualitätskontrollen

Herstellen von Malz Herstellen von Würze Gären, Reifen, Lagern und Filtrieren von Bier Herstellen von alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Biermischgetränken Abfüllen und Verpacken Getränkeschankanlagen und Produktpflege Technische Infrastruktur Warten; Steuern und Regeln

- Grundsätze der Lebensmittelsicherheit - Anforderungen und Dokumentation der FSSC 22000 - interne Audits - Planung / Vorbereitung /Durchführung - Bewertung und Nacharbeitung von Audits - Managementbewertung - Anwendung in der Praxis

- Qualitätsmanagement - Rezepturberechnung - rechtliche Grundlagen (Lebensmittelrecht, MTVO, TwVO, etc) - Buchhaltung - Mitarbeiterführung - Mikrobiologie - Maschinenkunde

- Praktische Durchführung einer Ausbildungssituation und Fachgespräch - Bearbeitung fallbezogener Aufgaben aus allen Handlungsfeldern - Berufs- und Arbeitspädagogische Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten im Sinne des §30 des Berufsbildungsgesetz - Prüfung nach $5 AEVO

Deutsch Politik und Wirtschaft Englisch Mathematik Chemie Physik Biologie Lebensmittelrecht

Herstellen von Malz Herstellen von Würze Gären, Reifen, Lagern und Filtrieren von Bier Herstellen von alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Biermischgetränken Abfüllen und Verpacken Getränkeschankanlagen und Produktpflege Technische Infrastruktur Warten; Steuern und Regeln