Janni Vlachos
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Janni Vlachos
- 1 year and 6 months, Aug 2016 - Jan 2018
Wine & Bar
Bosfood GmbH
- 2 years and 2 months, Jun 2014 - Jul 2016
Referent für Kochkurse
1. Mannheimer Kochschule
• Rezeptentwicklung und Kalkulation der Kochkurse • Durchführung der Kochkurse • Gästeunterhalter
- 1 year and 1 month, Jul 2012 - Jul 2013
Chef de Partie
Absolute Taste
• Logistikplanung und Durchführung von nationalen und internation Events • Zubereitung sämtlicher Speisen • Unterstützen des Küchenchefs bei der Menüplanung • Kundenbetreuung
- 1 year and 4 months, Feb 2011 - May 2012
Demi Chef de Partie
The Langham Hotel, London
• Zubereitung sämtlicher Speisen auf dem Entremetier und in der Patisserie • Erstellen von Gerichten für die wöchentlich wechselnde Speisekarte • Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Standards • Unterweisen von Mitarbeitern
- 10 months, Jun 2009 - Mar 2010
Commis de cuisine
Restaurant La Fontaine
• Anlernen von Auszubildenden • Entwicklung von Speisen nach Absprache mit dem Küchenchef • Verantwortlich für die Zubereitung sämtlicher Gerichte
Ausbildung von Janni Vlachos
- 1 year and 11 months, Sep 2014 - Jul 2016
Betriebswirtschaft
Hotelfachschule Heidelberg
• Hotelbetriebswirtschaftslehre mit Recht • Rechnungswesen/Controlling • Englisch • Arbeitsrecht/Personalwesen Zusatzfächer in der Fachstufe: • Juniorenfirma “Bistro Frizz”: • Barkunde
- 11 months, Sep 2013 - Jul 2014
Hotelfachschule Heidelberg
• Volks- und Betriebswirtschaftslehre mit Recht und Steuern • Unternehmensführung mit Marketing und Rechnungswesen • Personalwirtschaft und Arbeitsrecht • Lebensmitteltechnologie • Zusatzfach: Weinkunde Erwerb der Ausbildereignung
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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