Jeffrey Grosch

Ich arbeite Im Aqua fine Dinning was ein schönes und gleich gehobeneres Restaurant ist. Und dorf verwöhne ich meine Gäst wie ich nur kann. Ich bin der alleiniege Angestellte im Fine Dinning und der Geschäftsführer vertraut auf mein können. Daher bin ich Chef de service

Nach meiner Hotelfachausbildung war ich noch sehr begeistert eine Kochausbildung zu machen. Leider war ich nicht die ganzen 2 Jahre in der Küche, was mir manchmal noch etwas an die Nieren geht. In der kurzen Zeit in der Küche habe ich sehr aufschlussreiche Erfahrungen sammeln können was die Arbeit und das Arbeiten in der Küche angehen. Nun weiss ich ganz genau was, was ist und wie man es zubereitet und aus diesem Grund war mir die Ausbildung danach auch noch sehr wichtig.

Ich war im Hotel Miramar ein Auszubildender, dem schon in der ersten Zeit mehr zugetraut wurde als normal währe. Ich durfte im Restaurant schon früh an der Seite des Chefs arbeiten. Auch den Mitauszubildenen und den Lehrjahren unter mir Fachkenntnisse vermitteln. Ich war immereine gute ansprechstelle für alle Mitarbeiter. Schon früh sah mein Restaurantchef das Potenzial in mir, seid dem war ich einer von wenigen die Flambiere, Tranchieren und völlig selbstständig arbeiten durften.