Jens-Peter Müller
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jens-Peter Müller
- Bis heute 7 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2018World Conference Center Bonn
Stellvertretender Küchenleiter
Planung, Durchführung und Begleitung von gastronomischen Veranstaltungen. Kontrolle der Abläufe. Personalführung . Kontrolle der hygienischen Vorschriften und betriebswirtschaftlichen Kennziffern und Vorgaben. Im Bonner World Conference Center werden hochkarätige Veranstaltungen von Betrieben, Organisationen und der UN- durchgeführt.
- 19 Jahre und 9 Monate, Sep. 1997 - Mai 2017
Gastronom/ Consulter
Restaurant/ Bistro
Kleines Bistro in der Innenstadt Köln; ca. 30 Plätze; ständig wechselnde Angebote und Aktionen; kleine aber feine Bistroangebote; immer noch stets wachsende Umsätze(seit fast 10 Jahren!) zeugen trotz "Wirtschaftskrise" und "Restaurantsterben"- es geht immer noch- mit dem richtigen Konzept und Einstellung; Gleichzeitig Berater für Gastronomie und Veranstaltungen; von der Konzepterstellung bis zur begleitenden Mitarbeit und Kontrolle; Beide Tätigkeiten als "Selbständiger";
- 1 Jahr und 6 Monate, März 1996 - Aug. 1997
Wirtschaftsdirektor/ F& B-Manager
Mondial-Hotel****(Accor)- Köln
200 Zimmer -4-Sterne-Hotel mit 3 Restaurants und ca. 10 Bankettsälen unterschiedlichster Größe; verantwortlich für den gesamten gastronomischen Bereich, Betriebswirtschaftliche Kennziffern, a la carte- und Bankettbereich; Angebotskarten erstellen; Veranstaltungskonzeption und Durchführung;
- 1 Jahr und 8 Monate, Juli 1994 - Feb. 1996
Restaurantleiter und Gastronomiekoordinator
BP -Autohof GmbH Dutschland
Primäraufgaben: verbesserung der Kennzahlen in den Gastronomie- Outlets der Autohöfe; schnelle Umsatzsteigerung; Erweiterung des Gästeklientels durch Einbezug der Einwohner der jeweiligen Standorte; Veranstaltungen auch Outdoor mit mehreren 1000 Gästen(z.B. Truckerfestivals); Verbesserung der Lieferantenkonditionen durch Zentralisierung, Erstellen eines Qualitätssicherungsprogrammes;
- 4 Jahre und 4 Monate, März 1990 - Juni 1994
Abteilungsleiter, dann stellv. Geschäftsführer
Mövenpick- Hamburg
- 2 Jahre und 9 Monate, Juli 1986 - März 1989
Stellv.Küchenleiter- dann Küchenleiter
Hotel "Bellevue"/ Maritim
Alle wirtschaftlichen und fachlichen Tätigkeiten eines Küchenleiters; Ausbilder; Einhaltung der Hygienevorschriften
Ausbildung von Jens-Peter Müller
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 1994 - Mai 1996
Hotel- Management
Hotel- Management- Akademie, Koblenz
- 3 Jahre und 9 Monate, Sep. 1982 - Mai 1986
Spez. Gastst.-und Hotellerie
Handelshochschule Leipzig
Kosten-Nutzenrechnungen; Forecast; Break Even; Erfolgsrechnungen; Marketing
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
22 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.