Heiko Martin
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Heiko Martin
- Current 6 years and 3 months, since Mar 2020
Küchenleiter
Chefs Culinar Nord
- Current 6 years and 3 months, since Mar 2020
Küchenleiter
CHEFS CULINAR
- Current 6 years and 4 months, since Feb 2020
Stellvertretender Küchenleiter
CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG
Betriebsleiter Betriebsrestaurant im Hause mobilcom-debitel in Büdelsdorf
- 2 months, May 2018 - Jun 2018KATHARINENHOF Seniorenwohn- und Pflegeanlage Betriebs-GmbH
Freie Mitarbeit
Freie Mitarbeit Gemeinschaftsverpflegung Seniorenwohnheim Katharinenhof Am Hirschpark, Hamburg.
- 6 months, Jan 2018 - Jun 2018
Freelancer Mietkoch
Selbständig
Selbständig, Schleswig-Holstein und Hamburg
- 5 years and 10 months, Mar 2012 - Dec 2017
Junior Souschef / Chef de Partie
Fielmann Hotel-und Catering GmbH
- 7 months, Mar 2015 - Sep 2015
Chef de Partie
Restaurant Stolz
Nebenberufliches Praktikum Chef de Partie, Sternerestaurant & Hotel Stolz, Plön
- 11 years and 4 months, Sep 1997 - Dec 2008
Gastronom
Das kleine Steakhouse
Das kleine Steakhouse, selbständig, Altenholz
- 2 years and 5 months, Apr 1995 - Aug 1997
Küchenleitung
Kartoffelkeller
Küchenleitung, Kartoffelkeller, Kiel und Goosefeld
- 1 year, Apr 1994 - Mar 1995
Koch
Bund
Gemeinschaftsküche, Bundeswehr, Nieby/Gelting Grundwehrdienst
- 4 years and 6 months, Nov 1989 - Apr 1994
Koch
Denver Steak-und Seafood
Frontcooking, Denver Steak-und Seafood, Kiel
- 5 months, Jul 1989 - Nov 1989
Koch
SDAG Wismut
Koch, SDAG Wismut Hotel "Trabant", Chemnitz
Ausbildung von Heiko Martin
- 5 months, Jan 2017 - May 2017
Bildungsniveau laut DQR - Niveaustufe 6
Geprüfter Küchenmeister und WSET LEVEL 1 AWARD WINES
Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung G11, Hamburg
- 5 years and 4 months, Nov 2014 - Feb 2020
Prüfer
Mitglied im Prüfungsausschuss Koch/Köchin
Mitglied im Prüfungsausschuss Koch/Köchin KI Ausschuss 25 Industrie und Handelskammer zu Kiel
- 1 month, Oct 2014 - Oct 2014
Ausbildereignung gemäß AEVO
- 1 year and 11 months, Sep 1987 - Jul 1989
Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
Berufsausbildung zum Koch SDAG Wismut, Hotel "Trabant" Chemnitz
- 10 years, Aug 1977 - Jul 1987
Realschulabschuss
Polytechnische Oberschule Chemnitz
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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