Heiko Martin
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Heiko Martin
- Bis heute 5 Jahre und 4 Monate, seit März 2020
Küchenleiter
Chefs Culinar Nord
- Bis heute 5 Jahre und 4 Monate, seit März 2020
Küchenleiter
CHEFS CULINAR
- Bis heute 5 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2020
Stellvertretender Küchenleiter
CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG
Betriebsleiter Betriebsrestaurant im Hause mobilcom-debitel in Büdelsdorf
- 2 Monate, Mai 2018 - Juni 2018KATHARINENHOF Seniorenwohn- und Pflegeanlage Betriebs-GmbH
Freie Mitarbeit
Freie Mitarbeit Gemeinschaftsverpflegung Seniorenwohnheim Katharinenhof Am Hirschpark, Hamburg.
- 6 Monate, Jan. 2018 - Juni 2018
Freelancer Mietkoch
Selbständig
Selbständig, Schleswig-Holstein und Hamburg
- 5 Jahre und 10 Monate, März 2012 - Dez. 2017
Junior Souschef / Chef de Partie
Fielmann Hotel-und Catering GmbH
- 7 Monate, März 2015 - Sep. 2015
Chef de Partie
Restaurant Stolz
Nebenberufliches Praktikum Chef de Partie, Sternerestaurant & Hotel Stolz, Plön
- 11 Jahre und 4 Monate, Sep. 1997 - Dez. 2008
Gastronom
Das kleine Steakhouse
Das kleine Steakhouse, selbständig, Altenholz
- 2 Jahre und 5 Monate, Apr. 1995 - Aug. 1997
Küchenleitung
Kartoffelkeller
Küchenleitung, Kartoffelkeller, Kiel und Goosefeld
- 1 Jahr, Apr. 1994 - März 1995
Koch
Bund
Gemeinschaftsküche, Bundeswehr, Nieby/Gelting Grundwehrdienst
- 4 Jahre und 6 Monate, Nov. 1989 - Apr. 1994
Koch
Denver Steak-und Seafood
Frontcooking, Denver Steak-und Seafood, Kiel
- 5 Monate, Juli 1989 - Nov. 1989
Koch
SDAG Wismut
Koch, SDAG Wismut Hotel "Trabant", Chemnitz
Ausbildung von Heiko Martin
- 5 Monate, Jan. 2017 - Mai 2017
Bildungsniveau laut DQR - Niveaustufe 6
Geprüfter Küchenmeister und WSET LEVEL 1 AWARD WINES
Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung G11, Hamburg
- 5 Jahre und 4 Monate, Nov. 2014 - Feb. 2020
Prüfer
Mitglied im Prüfungsausschuss Koch/Köchin
Mitglied im Prüfungsausschuss Koch/Köchin KI Ausschuss 25 Industrie und Handelskammer zu Kiel
- 1 Monat, Okt. 2014 - Okt. 2014
Ausbildereignung gemäß AEVO
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1987 - Juli 1989
Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
Berufsausbildung zum Koch SDAG Wismut, Hotel "Trabant" Chemnitz
- 10 Jahre, Aug. 1977 - Juli 1987
Realschulabschuss
Polytechnische Oberschule Chemnitz
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Russisch
Grundlagen
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