Jens Rüger
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jens Rüger
- Current 1 year and 2 months, since Apr 2025
Qualitätsmanager
BONVITA 360° HOSPITALITY GmbH
Kontrolle und Überwachung der BONVITA Vorgaben und Standards. Unterstützung der Niederlassungsleiter/Kochprofies
- 3 years and 1 month, Mar 2022 - Mar 2025
Niederlassungsleiter
Bonvita GmbH
Ich bin als Kochprofi/Niederlassungsleiter für zwei Betriebsrestaurants verantwortlich.
- 1 year and 6 months, Sep 2020 - Feb 2022Augustinum Service Gesellschaft mbH - Augustinum Gruppe -
Betriebsleiter
- 2 years and 2 months, Jul 2018 - Aug 2020
Betriebsleiter
ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG
- 2 months, Jun 2018 - Jul 2018
Betriebsleiter-Assistent
ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG
- 2 years and 3 months, Mar 2016 - May 2018
Küchenleiter
ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG
- 11 months, Apr 2015 - Feb 2016
Küchenchef Catering
Hotel Restaurant Schwanen, Metzingen
- 6 months, Oct 2014 - Mar 2015
Küchenchef
Palazzo Hamburg
- 2 months, Sep 2014 - Oct 2014
Koch
Zur Bratwurst ( Oktobrtfest - Zelt München)
- 5 months, Apr 2014 - Aug 2014
Küchenchef
Café Classic Wellington (Neuseeland)
- 7 months, Sep 2013 - Mar 2014
Sous chef
Waterfront Restaurant & Bar Paihia (Neuseeland)
www.waterfront-restaurant-paihia.co.nz
- 6 months, Apr 2013 - Sep 2013
Sous Chef
Lutter & Wegner Schloß Glienicke
www.schloss-glienicke.de
- 7 months, Oct 2012 - Apr 2013
Küchenchef
Palazzo Berlin
- 5 months, Jun 2012 - Oct 2012
Sous Chef
Restaurant BerlinMoscow
Als Sous Chef, die Gaumen der Gäste verwöhnen und zwichen der Chefin und der Manschaft vermitteln ;)
- 2 months, Apr 2012 - May 2012
Sous Chef
Restaurant Philippsthal
Als Sous Chef, die Gaumen der Gäste verwöhnen.
- 6 months, Oct 2011 - Mar 2012
Junior Souschef
Palazzo Produktion
- 7 months, Apr 2011 - Oct 2011
Chef de partie
Restaurant Weingut Berlin
- 6 months, Oct 2010 - Mar 2011
Chef de partie
Palazzo Produktion
- 1 year and 1 month, Oct 2009 - Oct 2010
Chef de parti
Robinson Club Jandia Playa 4*
Zuständig/Verantwortlich für die warme Küche (Saucier, Poissonier und Entremetier), Herstellung der Saucen, Suppen, Sättigungs- und Gemüsebeilagen, Nudelgerichte, Fisch- und Fleischgerichte, für Mittags- und Abendbuffets für bis zu 650 Gästen. Verantwortlich für das Spanische Spezialitäten Restaurant "Taberna". (A la Carte - Restaurant mit bis zu 50 Sitzplätzen)
- 10 months, Dec 2008 - Sep 2009
Commis de cuisine
Radisson Blu Hotel Berlin 5*
Herstellung von Speisen im Bankett für Veranstaltungen von bis zu 350 Gästen. Im a la card - Restaurant "HEAT" (deutsche und indische Spezialitäten) war ich als Tournat auf dem Gardemanger, Entremetier, Saucier und dem indischen Spezialitätenposten tätig.
Ausbildung von Jens Rüger
- 3 years, Jun 2021 - May 2024
Koch
Brillat-Savarin-Schule
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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