Jörg Stricker

- Vertretung des General Managers - Budgetkontrolle, Optimierung von Kosten und Umsätzen - Verantwortlich für alle operativen Abteilungen - Umsetzung und Einhaltung der Policies and Procedures - Personalverantwortung und Leitung des Executive Teams

- Leitung des Hotels - Budgetverantwortung - Abstimmung mit dem Jumeirah Head Office und der Holding

- Aufbau des Voreröffnungsbüros und Start mit dem Critical Path - Definition von HR Prozessen und Aufbau des Führungsteams - Übergabe des Bau- und Projektvorhabens (GT Land to Jumeirah) - Pre-Opening Budgetplanung, Aufstellung von FF&E und OS&E - Definition und Bewertung der Mitbewerber - Umsetzung und Einhaltung der Policies and Procedures

- Budgetverantwortung - Abstimmung mit den Eigentümern - Botschafter und Repräsentant der Marke

- Strategische Ausrichtung des Hotels - Konzeptentwicklung für F&B - Küchen- und Personalplanung des Bonn Marriott Conference Hotels (Neueröffnung) - Vertragsverhandlung und Implementierung des Regionaleinkaufs

- Executive Team Member - Leitung der Küche und F&B des F&B Teams - Strategieentwicklung, Budgetplanung und -verantwortung - Unterstützung weiterer Hotelprojekte (Kameha Grand Zürich (CH), Kameha Bay Portals Mallorca (E), K-Star Cologne) - Aufbau einer der erfolgreichsten F&B Abteilungen in der Region - Eröffnung und Positionierung des japanischen Restaurants „Yunico“ (1*Michelin in 2015, 17 Pt. Gault Millau)

- Executive Team Member - F&B task force Germany+ • Entwicklung des Regionaleinkaufs aller IHG Hotels Deutschlands • Entwicklung von F&B Marketing Strategien - F&B Konzeptentwicklung, Planungsphase und Eröffnung - Aufbau und Planung operativer Abläufe, Küchenkonzeption - Auswahl und Festlegung von FF&E und OS&E (F&B Outlets) - "Catering's Best" Germany +

- Definition und Umsetzung der Abläufe aller Restaurants und Bars - Verantwortlich für die Konferenz und Bankettabteilung - Verantwortung für Caterings (Catering’s Best) für bis zu 1500 Personen - Konzeptentwicklung und Eröffnung des Restaurants „Signatures“ - Positionierung des Restaurants auf dem Frankfurter Markt

Konzeptentwicklung und Neueröffnung des euro-asiatischen Restaurants Signatures und Positionierung der Restaurants, Leitung eines 12 köpfigen Küchenteams

Verantwortlich für ein 52 köpfiges Küchenteam, Planung und Ausführung von Kongress-und Bankett Veranstaltungen, Qualitätssicherung der Küchenabläufe.

Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im a´la carte Geschäft. Das Restaurant war seinerzeit ausgezeichnet mit einem Michelin* und 17 Gault Millau Punkten

Zuständig für das Gourmet Restaurant

Kochen und Produziren in einer Krankenhausküche, Spezialgebiet der Diätküche.

Vorbereitung und Fertigstellung im Gourmet Restaurant "Die Ente vom Lehel", seinerzeit ausgezeichnet mit Micheln* und 17 Punkte im Gault Millau.