Johanna Wellie

Qualitätsmanagement Schulverpflegung, Entwicklung von Handlungskonzepten, Aufbau eines Netzwerkes, Konzept zur Förderung von saisonalen, regionalen und biologischen Lebensmitteln, Konzept und Durchführung von Workshops, Erstellung von Broschüren und Informationsmaterialien

Verantwortlich für das Setting Schule bei der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern, Konzeption und Erstellung von Fachunterlagen, Zusammenarbeit mit externen Behörden, Institutionen und Verbänden, redaktionelle Betreuung der Homepage

Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Organisation der Bayerischen Ernährungstage 2019

Betreuung des IN FORM geförderten Projektes „Niedrigschwelliges Angebot zur Verbesserung der Verpflegungsqualität in Kitas und Schulen“, Durchführung und Auswertung einer qualitativen Bedarfsanalyse, Konzeption, Umsetzung und Evaluation von niedrigschwelligen Angebotsbausteinen zur Verbesserung der Kita- und Schulverpflegung https://www.nqz.de/vernetzungsstellen/projektfoerderung-in-form/vernetzungsstelle-bayern/

Vorbereitung einer wissenschaftlichen Studie, Prozessbeschreibung zur Adipositaschirurgie, Patientenbetreuung und -schulung

Erstellung von Checklisten zur Erfassung der Verpflegungssituation in den allgemeinbildenden Schulen, Vorbereitung von Veranstaltungen und Erarbeitung von Informations- und Aktionsmaterialien

Einbringung bei verschiedenen Aktivitäten zur Umsetzung des Nationalen Aktionsplan der Bundesregierung „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“, Erarbeitung von Textvorschlägen für Veröffentlichungen im Rahmen von IN FORM

Ausarbeitung und Überarbeitung der Diätpläne, die für die Qualitätssicherung (RQSV) notwendig sind; Unterstützung hinsichtlich der Einteilung und Einhaltung der Richtlinien einzelner Diäten

Kenntnisse im Bereich der speziellen Beratungs- und Ernährungsproblematik bei Patienten mit Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2, Erfahrungen in der Erarbeitung entsprechender Therapiepläne und Beteiligung an den diversen Diabetesschulungsprogrammen

Speisenplanung, Lagerhaltung, Essensausgabe über das Band, Einkauf von diätischen Nahrungsmitteln, Vor- und Zubereitung sämtlicher Diätkostformen und von kalten Speisen, Erfahrungen in Ernährungsberatung und Diätbesprechung sowie einen Einblick in die ketogene Diät