Kay-Alexander Kox

Im familiären Betrieb, bestehend aus Gastronomie und Fleischerhandwerk fungiere ich studienbegleitend als Junior Chef. Von Küchenmeetings bezüglich Produktoptimierung-/entwicklung bis hin zur inhaltlichen und optischen Gestaltung von Speisekarten und Ähnlichem. Darüber hinaus bin ich verantwortlich für Webpräsens und Homepagewartung via Wordpress. In der Funktion als Junior Chef habe ich Führungskompetenzen erlangt und geschäftsorientiertes/ökonomisches Denken verinnerlicht.

wissenschaftliche Hilfskraft für Biotechnologie: Begleitung des Praktikums Lebensmittelbiotechnologie mit den Schwerpunkten mikrobiologische Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen am Beispiel von A. Niger sowie fermentative Prozesse mit freier und immobilisierter Hefen.

Als wissenschaftliche Hilfskraft habe ich den Master begleitend das Praktikum Lebensmittelkontakterialien-/Chemie begleitet. Meine Aufgabe bestand in der eigenverantwortlichen Vorbereitung des Praktikums sowie der Betreuung der Studierenden.

Unterstützende Tätigkeiten in den Bereichen Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

Eigenständige Leitung eines Repetitoriums mit Fachrichtung Lebensmittelkontaktmaterialien/Werkstoffwissenschaften. Ziel des Repetitoriums ist es, ausgewählte Gruppen von Studierenden als "Nachhilfelehrer" durch den dritten und letzten Klausurversuch zu bringen. Die Leitung erfordert Zeitmanagement, Planung und Erarbeitung anspruchsvoller Inhalte mit anschließender Präsentation vor den Studierenden.

Im Rahmen meines Nebenjobs in den Semesterferien und in der Übergangszeit zwischen Abitur und Studienbeginn (ca. 4 Monate) habe ich grundlegende Einblicke in logistische Abläufe und Produktionsschritte eines mittelständischen Unternehmens erlangt.

Masterstudium mit Schwerpunkt auf Biotechnologie, Produktentwicklung und LM-Sicherheit

Lebensmitteltechnologie Lebensmittelbiotechnologie Produktentwicklung