Lilith Eva Antonia Skjellet
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Lilith Eva Antonia Skjellet
- Current 2 years and 8 months, since Oct 2023Peter Gelhard Naturdärme
Stellvertretende Leitung Qualitätsmanagement
- Current 6 years and 4 months, since Feb 2020
Kursleitung für Backkurse
Backkurse von Lilith Skjellet
Leitung für Backkurse von ungelernten Personen, inkl. Kursplanung/ -vorbereitung/ - durchführung, Hygienemanagement, Kundenberatung und - betreuung, sowie Verwaltung des Gewebes (wie z.B. Rechnungen, Kalkulation und Marketing).
Durchführung einer Projektarbeit zur Einführung einer standardisierten Arbeitsweise einschließlich: - dem Erarbeiten optimaler Prozessparameter, - Erstellen von Kontrolldokumenten, - sowie die Erstellung und Durchführung einer Mitarbeiterschulung, - als auch die Optimierung des Transportprozesses, waren Bestandteil der sechswöchigen Arbeit im Unternehmen. Mittels der Methoden des Lean Managment, Centerlining und PDCA-Zyklus, wurde das Ziel der OEE-Erhöhung erreicht.
- 10 months, Oct 2020 - Jul 2021
Küchenleitung
Cafè Duett
Produktion von Backwaren und kleinen Gerichten, inkl. Verantwortung für Warenannahme/-kontrolle/-bestellung, Qualitätskontrolle, Hygienemanagement, sowie Verkauf und Kundenberatung
- 8 months, Feb 2019 - Sep 2019
Konditorin
Eislabor
Herstellung und Verkauf von Speiseeis, inkl. Warenannahme/-kontrolle/-transport, Überprüfung der Einhaltung und Umsetzung von Qualitäts- und Hygienerichtlinien, Kundenberatung
- 2 years and 6 months, Aug 2016 - Jan 2019
Auszubildende zur Konditorin
Café-Konditorei Müller-Langhardt
Erlernen Verschiedener Techniken und ausführen verschiedener Arbeiten im Bereich der Confisserie und Patisserie: - Überwachung und Dokumentation von Hygienemaßnahmen - Herstellung- und Weiterverarbeitung feiner Massen und Backwaren - Herstellung von Motiv-Torten, Sahne-, Obst- und Cremetorten für verschiedene Anlässe - Verarbeitung von Kuvertüre/Schokolade (Trüffel und andere Schokoladenerzugnisse) - Produzieren von Marzipanerzeugnissen - Herstellung von Baumkuchen und dessen Weiterverarbeiteung
Ausbildung von Lilith Eva Antonia Skjellet
- 1 month, Oct 2022 - Oct 2022
IFS Beauftragte
Behrs Akademie
-IFS Version Food + Broker 7 -Organisation der Umsetzung der IFS-Anforderungen -Häufige IFS-Herausforderungen und die richtigen Gegenmaßnahmen einleiten -Gefahrenanalyse: Überprüfen, neu interpretieren und die richtigen Rückschlüsse ableiten -Verschlanken und Optimieren der Dokumentation -Digitalisierung -Validieren und Verifizieren -Interne Audits + Betriebsbegehungen + Kennzahlen & Prävention -IFS-Bewusstsein und Lebensmittelsicherheitskultur -Ausblick auf Version 8 des IFS Food
- 1 month, Mar 2022 - Mar 2022
Seminar Prozessmanagement
Hochschule Niederrhein
- 1 month, Mar 2022 - Mar 2022
Seminar zu IFS Food 7.0
TÜV Nord
- 1 month, Jul 2021 - Jul 2021
Qualitätsbeauftragte nach ISO 9001
TÜV Nord
DIN EN ISO 9001
- 1 year and 11 months, Aug 2020 - Jun 2022
Lebensmitteltechnik
Zentralfachschule der deutschen Süßwarenwirtschaft
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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