Lorenz Raich
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Lorenz Raich
- Current 11 years, since Jun 2015
Head Chef
Chefs Table / 2015L
- 1 month, May 2015 - May 2015
Freelancer
freelancer // Freiberufler
- 5 months, Dec 2014 - Apr 2015
Sous Chef
Armin Leitgeb Consulting
- 2 months, Oct 2014 - Nov 2014
Stagiere
Tippling Club Singapore
- 3 months, Jul 2014 - Sep 2014
Freelancer
Freelancer in Tirol
- 6 months, Dec 2013 - May 2014
Sous Chef
"Armin Leitgeb Consulting" - Restaurant Kitzloch
- 5 months, Jun 2013 - Oct 2013
Sous Chef
Hotel Tannenhof *****S
- 4 months, Jan 2013 - Apr 2013
Sous Chef
"Armin Leitgeb Consulting" - Restaurant Kitzloch
Umsetzung und Gestaltung eines neuen gutbürgerlichen Küchenkonzepts.
- 7 months, Jun 2012 - Dec 2012
Sous Chef
Interalpen Hotel Tyrol *****S
Verantwortlich für das Casual Dining, Fine Dining Chef´s Table (18Pkt. Gault Millau) sowie den Ablauf von Banketts. Erstellen von Menüs. Kontrolle der HACCP Standarts.
- 2 years and 6 months, Dec 2009 - May 2012
Chef de partie A´la carte
Interalpen Hotel Tyrol *****S
- 8 months, Mar 2009 - Oct 2009
Chef de partie
Restaurant Pavillon
- 1 year and 6 months, Aug 2007 - Jan 2009
Commis Entremetier/ Gardemanger
Palais Coburg Residenz - Restaurant Coburg
- 3 years, Oct 2003 - Sep 2006
Lehrzeit
Lehrzeit
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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