Kay Intek
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Kay Intek
- Current 26 years and 3 months, since Mar 2000
Executive Head Chef / Holistic Nutrition Coach
German Embassy / Ambassadors Residence
Management, Handwerk, Development, Gesundheit
- 6 months, Sep 1999 - Feb 2000
Head Pastry Chef
Restaurant Marcobrunn (1 Michelin Star)
Responsible for all Desserts, Menu Planing and Petit Fours
- 1 year and 3 months, Apr 1998 - Jun 1999
Head Saucier/Sous Chef
Waldhotel Sonnora (3 michelin Star) under Helmut Thieltges
Responsible for all Meat Courses, Sauces, Menu Development, in Charge by absence of the Head Chef
- 11 months, May 1996 - Mar 1997
Chef de Partie
Bamberger Reiter (1 Michelin Star) under Franz Raneburger
Chef de Partie: Gardemanger / Entremetier / Pâtissier / Saucier
- 8 months, Aug 1995 - Mar 1996
Chef de Partie
Rockendorf`s Restaurant (one Star Michelin Restaurant) by Siegfried Rockendorf
Chef de Partie - Possonier/Saucier, Responsible for all Fish courses, menu planing, training of apprentices and in charge by absence of the Head Chef
- 11 months, Aug 1994 - Jun 1995
Chef de Partie
Waldhotel Sonnora (3 Michelin Star Restaurant) under Helmut Thieltges
Chef de Partie - Possionier. Responsible for all fish courses and Dishes
- 1 year, Mar 1993 - Feb 1994
Commis de Cuisine
Andresen´s Gasthof (1 Michelin Star Restaurant) under Thorsten Ambrosius
Commis de Cuisine - Gardemanger/Patissier. responsible for all Starters and Desserts
- 11 months, May 1991 - Mar 1992
Commis de Cuisine
Brückenkeller (1 Star Michelin Restaurant) by Hans Haas and Alfred Friedrich
Commis de Cuisine Gardemanger/Patissier. Responsibel for Starters and Desserts
- 1 year and 5 months, Dec 1989 - Apr 1991
Commis de Cuisine
Restaurant Humperdink (1Michelin Star restaurant) under Willi Tetz
Commis de Cuisine Gardemanger/Patissier. Responible for Starters and Desserts
- 1 year and 1 month, Nov 1988 - Nov 1989
Commois de Cuisine
Hotel Inercontinental Luxembourg (Cafe Schiffchen)
All sections of the Restaurant: Gademanger, Entremetier, Saucier, Room Service Breakfast Buffet, Brunches, Special Motto Weeks
- 1 year and 5 months, Jul 1988 - Nov 1989
Commis de Cuisine
LSG Lufthansa Service GmbH Frankfurt/Main Airport
Preparing of Airline Catering for First and Business Class
Ausbildung von Kay Intek
- 9 months, Jul 1997 - Mar 1998
Küchenmeister (registered master chef)
Fritz Wiebel & Partner
Schulung und Vorbereitung in Theorie und Praxis zum Küchenmeister, inclusive Existenzgründung, Personalführung etc. (Training and preparing in theory and practise for examination as registered master chef, including business set up, human resource management etc.)
- 1 month, Jun 1997 - Jun 1997
Ausbildereignungsprüfung (instructor qualification)
IHK Friedberg
- 4 years and 3 months, Sep 1985 - Nov 1989
Apprenticeship Cook
LSG Lufthansa Service GmbH Frankfurt/Main Airport
3 Year Dual System Apprenticeship
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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