Luisa Bertmann

Master Thesis: "Ensuring Compliance with Food Contact Materials legislation from an internationally operating company point of view"

-Untersuchung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften für Lebensmittel-Verpackungsmaterialien -Koordinierung von Verpackungsprojekten und Kooperation mit Schnittstellenbereichen (u.a. Marketing, Verpackung, Produktion) -Intensive Kommunikation und Zusammenarbeit mit externen Verpackungslieferanten -Erstellung und Kontrolle von Zutatenverzeichnissen und Etiketteninformationen bei Änderungen oder Neueinführungen von Produkten

-Durchführung von Hygienekontrollen (Personalkontrollen, Anlagenkontrollen, Reinigungskontrollen) -Mikrobiologische Analyse von Schokoladen- und Füllmassen -Risikoanalyse und Erarbeitung eines Konzeptes zur Erfassung und Regulierung von produktrelevanten Hygieneschwachstellen für Artikelanlagen (Monitoringsystem)

-Unterstützung der Absatzoptimierung und Direktvermarktung -Erarbeitung, Durchführung und statistische Auswertung von Konsumentenbefragungen

Bachelor Thesis: "Umsetzung der Allergenkennzeichnung unter Berücksichtigung der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) / Betrachtung der Spurenkennzeichnungsproblematik anhand ausgewählter Beispiele

-Unterstützung des ernährungsfachlichen Beraters in der Betreuung der Kundenhotline und Beantwortung von Detailfragen zu Produkten (ernährungsfachliche Informationen, Allergeninformation) -Betreuung des Anfragen- und Beschwerdemanagementsystems -Pflege ernährungsrelevanter Daten und Erstellung von Produktübersichten -Vorbereitung und Durchführung sensorischer Panels -Unterstützung bei externen und internen Produktpräsentationen für Kunden

Vertiefungsrichtung: Lebensmittelproduktmanagement (Lebensmittelmarketing, Produktentwicklung, Methoden des Qualitäts- und Projektmanagements, Technologie und Marketing der Verpackung)