Maik Birkholz
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Maik Birkholz
- Current 10 years and 10 months, since Aug 2015
Operations Manager
Side by Side GmbH
- 2 months, Aug 2015 - Sep 2015
Operations Manager
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- 3 years and 11 months, Sep 2011 - Jul 2015
F&B Assistant Manager
Rocco Forte Hotels-Hotel de Rome Berlin
Task Force Abu Dhabi November 2012-
- 4 years and 11 months, Oct 2006 - Aug 2011
Executive Sous Chef/Ausbilder
Rocco Forte Hotels Hotel de Rome Berlin
Task Force 2010 Verdura Golf & Spa Resort Sicily Task Force 2011 The Shepheard Hotel Cairo
- 2 years and 11 months, Apr 2005 - Feb 2008
Inhaber,Geschäftsführer
Future Management
- 3 months, Jan 2005 - Mar 2005
Sous Chef/Ausbilder
Spindler & Klatt
Sous Chef für Pre-Opening
- 5 months, Aug 2004 - Dec 2004
Sous Chef /Ausbilder/Produktionsleiter
Menardie Betriebs GmbH
Sous Chef Menardie Betriebs GmbH. Überwachung des Tagesablaufes/Einkauf/Wareneingangskontrolle/Kunden und Eventabsprachen. Produktionsleiter der Einstein FRESH-FOOD-Produktion und Foodentwickler für Einsteinprodukte und Restaurant Zebra und Gras Berlin.
- 5 months, Mar 2004 - Jul 2004
Küchenchef/Ausbilder
Restaurant Der Seegasthof
Neueröffnung eines Restaurants bei Berlin. 80 Plätze Innen und 80 Plätze im Außenbereich. Warenumschlag von 500Kg Fisch und 500Kg Fleisch pro Monat.
- 10 months, Jan 2003 - Oct 2003
Chef de Partie
Hotel Castle****
14 Punkte Gault Millau 2003/ Hotel des Jahres Schweizer Familie/ Posten Entremetier und Saucier
- 3 years, Jan 2000 - Dec 2002
Küchenchef/Ausbilder
Hotel Pasewalk****
- 9 months, Apr 1999 - Dec 1999
Sous Chef & Restaurantleiter
Hotel Fährkrug****
- 3 years and 6 months, Sep 1994 - Feb 1998
Azubi & Jungkoch
Parkhotel Prenzlau
Ausbildung von Maik Birkholz
- 2 years and 8 months, Feb 2012 - Sep 2014
Bwl
TU Berlin
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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