Mandy Görgen

Innovationsförderung

Erarbeitung und Durchführung von Schulungen und Workshops, Analyse zur Vermeidung systematischer Fehler, Sicherstellung der Einhaltung von kundenorientierten Qualitätsstandards durch Prozessqualitätsprüfung, Aktualisierung interner Qualitätsmanagementdokumente,

Anwendung von Plasmaverfahren für ein verbessertes Qualitätsmonitoring leichtverderblicher pflanzlicher Lebensmittelprodukte im Rahmen der Nacherntetechnologie, Behandlung von Feldsalatblättern mit nichtthermischem Atmosphärendruckplasma. Behandlung einer naturidentischen Apfelaromalösung mit nichtthermischem Atmosphärendruckplasma, wissenschaftliche Berichte und Präsentationen der Ergebnisse im Rahmen der regelmäßig stattfindenden Projektpartnertreffen

Behandlung einer naturidentischen Apfelaromalösung mit Niedertemperaturplasma bei Atmosphärendruck und gaschromatografische Analyse der Auswirkungen auf diese Lösung, Mitbetreuung einer Masterarbeit

Projekt zur Verringerung des glykämischen Index, Untersuchung des Einflusses von β-Glucanen auf die viskoelastischen Eigenschaften von ungebackenem Brotteig, Untersuchung der Fließeigenschaften bei der Verdauung (in vitro) durch Fließindexmessung, Messung der verfügbaren Stärke im gebackenen Brotteig

Herstellung von Standardmehlen aus Roggen im Rahmen der Nacherntebewertung 2008, Erforschung verschiedener Parameter auf mittels Extrusionstechnik hergestellter Frühstückscerealien

Innovative Technologien und Prozessentwicklung