Mandy Wache

Basic

Angestellt, Servicelleitung, Travel Charme Fürstenhaus am Achensee

Tirol, Austria

Skills

Diplomsommelier
Flexibilität & Organisation
Sprachliche Kompetenzen
Ausstrahlung & Selbstsicherheit
Teamfähigkeit & Führungsqualitäten
Motivation & fachl. Kompetenz

Timeline

Professional experience for Mandy Wache

  • Current 9 years and 5 months, since Apr 2013

    Servicelleitung

    Travel Charme Fürstenhaus am Achensee

    Guestrelations, Führung & Einteilung der Servicemitarbeiter, Festlegung & Kontrolle der Servicestandards nach TCH-Grundlagen, Einkauf der servicerelevanten Materialien im non-Food und F&B Bereich, Schreiben sämtlicher F&B Karten, Verwaltung der personalrelevanten Daten der Servicemitarbeiter, Pflege & Kontrolle des Kassensystems Micros-Pos.

  • 4 months, Dec 2012 - Mar 2013

    Oberkellnerin

    Aqua Dome Hotel Längenfeld

    Guestrelations, Einteilung der Servicemitarbeiter, Überwachung der Servicestandards, Schreiben der Menükarten, Verantwortlichkeit für die Organisation & Durchführung von Bankettveranstaltungen

  • 8 months, Mar 2012 - Oct 2012

    Gastgeberin Pool Café

    Hotel Giardino Ascona

    Guestrelations, Einteilung der Servcemitarbeiter, Schreiben der A' la Card Karte mit Rücksprache des Küchenchefs, Entwicklung & Schreiben der Getränkekarte, Bestückung der kompletten Servicematerialien im non-Food & F&B- Bereich, Festlegung der Servicestandards nach Giardino-Grundlagen

  • 4 months, Dec 2011 - Mar 2012

    verantwortlicher Chef de Rang

    Hotel Giardino Mountain

    Gastgeberin des A' la Card Restaurants "Stüva" (Guestrelations, Einteilung der Servicemitarbeiter, Festlegung der Servicestandards nach Giardino Grundlagen, Bestückung der Servicematerialien im non-Food und F&B Bereich, Schreiben der Menükarten)

  • 8 months, Apr 2011 - Nov 2011

    Chef de Rang/ stellv. Chef de Pool

    Hotel Giardino Ascona

    klassischer Chef de Rang im Gourmetrestaurant "Aphrodite" Vertretung & Unterstützung des Chef de Pool

  • 4 months, Dec 2010 - Mar 2011

    Chef de Rang/ stellv. Chef d' Etage

    Mont Cervin Palace/ Gourmetrestaurant "Capri" Zermatt

    klassischer Chef de Rang im Gourmetrestaurant "Capri" Vertretung & Unterstützung des Chef d' Etage

  • 1 year, Dec 2009 - Nov 2010

    Hotelfachangestellte

    Buhl Gastronomie-Personal-Service GmbH

    klassische Aushilfstätigkeiten als Commis de Rang/ Chef de Rang/ Serviceleitung Dauereinsatz im Sitzungssaalmanagement der GKV Deutschland (Organisation & Durchführung von Veranstaltungen)

  • 1 year and 1 month, Nov 2008 - Nov 2009

    Chef de Rang/ Supervisor

    Ellington Hotel Berlin

    klassischer Chef de Rang im Gourmet Restaurant "Duke". Supervisor mit Zuständigkeitsbereich: Verantwortlichkeit für die Ausbildung der Azubis in Punkto Einarbeitung & Schulung im Servicebereich Verantwortlichkeit für den Nachmittagsservice, insbesondere des Terrassengeschäftes, mit Übergabe an die abendliche Restaurantleitung

  • 1 year and 1 month, Nov 2008 - Nov 2009

    Chef de Rang/ Supervisor

    Ellington Hotel Berlin

    klassischer Chef de Rang im Gourmetrestaurant "Duke" im Abendservice Supervisor Zuständigkeitsbereich: Verantwortung für die Ausbildung (Einarbeitung & Schulung) der Azubis im Servicebereich Verantwortung für das Nachmittagsgeschäft mit Übergabe an die abendliche Restaurantleitung Vertretung der Frühstücksleitung

  • 6 months, May 2008 - Oct 2008

    Chef de Rang

    m32 Salzburg

    klassischer Chef de Rang

  • 6 months, Nov 2007 - Apr 2008

    stellv. Restaurantleitung/ Assist. für Vertrieb & Marketing

    Palazzo Produktionen Berlin GmbH

    Verkauf, Reservierung, Organisation & Betreuung von Gruppenreservierungen Zuarbeit bei der Organisation & Durchführung von marketingtechn. Aktionen/ Veranstaltungen Vertretung & Unterstützung der Serviceleitung insbesondere im Abendservice

  • 5 months, Jun 2007 - Oct 2007

    Commis de Rang

    M32 Salzburg

Educational background for Mandy Wache

  • 2 years and 3 months, Feb 2005 - Apr 2007

    Hotel- und Gastgewerbe

    Landesberufsschule Obertrum (Salzburg)

    Service, Front Office, Reservierung, Marketing & Vertrieb, Küche, Housekeeping

  • 3 years, Sep 1999 - Aug 2002

    öffentlicher Dienst

    OSZ Bürowirtschaft und Verwaltung Berlin

    administrative & gesetzliche Grundlagen in sämtlichen Bereichen des öffentlichen Rechts

Languages

  • German

    First language

  • English

    Fluent

  • Italian

    Intermediate

  • Spanish

    Basic

Interests

önologie (alles rund um das Thema "Wein")
Fußball
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