Manuela Pötzsch

Geschäftsführerin, Restaurant- und Küchenleitung im kleinen italienischen Restaurant mit Ausrichtung auf alle Ernährungsformen und Lebensmittelunverträglichkeiten. Bei uns gab es vom selbst gebackenem Brot, über Wild aus der Region bis zu veganer Sonnenblumenkernbolognese fast alles und das zusätzlich auch noch als Mitbringsel für zu Hause. Ich verantworte die Personalführung, Entwicklung neuer Rezepte, Vertrieb der Produkte, Service im Restaurant,...

Betreuung selbständiger Franchisepartner, um diese bei der Erreichung der Umsatzziele und der Umsetzung der Vorgaben des Franchisegebers zu unterstützen. Mitarbeiterschulungen, Auswertung der betriebswirtschaftlichen Zahlen, Organisation von Neu- und Umbau der Filialen.

Organisation/Umsatzung von Projekten im Bereich Anmietung, Ausbau, Umbau, Ladenbau deutschlandweiter und niederländischer Filialen zur Eröffnung von Restposten-Shops. Warenanlieferung, Schulung der Mitarbeiter vor Ort, Organisation diverser Verkaufs-Events, Umsetzung geeigneter Maßnahmen zur Erreichung der Umsatzziele

Ich war Servicekraft in der ersten Großraumdiskothek in Zeulenroda, nach der Grenzöffnung in Ostdeutschland und habe mich innerhalb von 3 Monaten dort zur "Thekenchefin" hoch gearbeitet.

Nach der Krebserkrankung meines Vaters habe ich mein Studium aufgegeben und bin im ambulanten Handel meiner Eltern mit eingestiegen. Dort habe ich als Fahranfängerin den Transporter meiner Eltern übernommen und bin auf verschieden Wochenmärkte gefahren und habe dort verschiedenste Waren verkauft.

Da ich am Anfang meiner Karriere Modedesign studieren wollte, habe ich eine Ausbildung zum Textiltechnik sehr erfolgreich (vorzeitig) absolviert, bin dann zum Technik Studium gegangen und der nächste Schritte wäre dann das Designstudium gewesen... Dann kam die Wende und die Erkrankung meines Vaters und ich musste meiner Familie helfen. Zu dem wäre in den alten Bundesländern mein Studiengang nicht ohne Weiteres anerkannt worden.