
Marcel Schank
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Schank
- Bis heute 8 Jahre und 6 Monate, seit Dez. 2016
Montagemitarbeiter
Conzelmann Schweißhandelsgesellschaft mbH
-Herstellung verschiedener Gasschläuche und Schlauch- Pakete bis 40 Meter Länge und hydraulisches Verpressen dieser nach DIN 1256. -Einziehen verschiedene Zwischenschlauchpakete für Schweisanlagen und Montage der spezifischen Anschlüsse für Gas-/Wasserleitungen, Masse- und Steuerkabel. (Teils gekrimpt, teils gelötet) -Entgegennehmen der ankommenden Waren und ordnungsgemäßes verräumen dieser. -Be- und entladen mit den Gabelstapler. -Regelmäßige Inventur
- 8 Monate, Apr. 2016 - Nov. 2016
Koch (Chef Gardemanger/Patisserie)
Neuhof am See
Arbeiten in der kalten Küche und der Patisserie . Selbstständiges führen des gesamten Postens: -Warenbestellung -Produktion -anrichten der Speisen -Büffetservice -durchführung der Hygiene Standards HACCP
- 1 Jahr und 4 Monate, Dez. 2014 - März 2016
Sous-Chef
Hotel Restaurant Wildhorn, Lauenen bei Gstaad- Schweiz
Saisonbetrieb mit gehobener Küche. Inhaber Hans Schenker und Isabell von Siebenthal(Lüthi und Blanc, Schweizer Tv-Soap) sorgten für bekannte Gäste aus der Filme und Musikbranche. Während der Küchenchef Herr Gilgen und ich alle im Betrieb anfallenden Arbeiten organisierten und durchführten: -Produktion und Service an allen Posten -Rezeptieren -HACCP Umsetzung -Planung und Umsetzung neuer Menüs -Vorbereiten der Bestellungen - Vertreten des Küchenchefs an Freitagen -Spülküche -Gästeservice -uvm.
- 1 Jahr und 4 Monate, Aug. 2013 - Nov. 2014
Leiharbeiter
Jobs2do GmbH Personalagentur
Einsatz bei Roma KG Burgau in der Pulverküche: - Zuteilung der Pulverfarben zu den entsprechenden Kabinen - Überwachung der Farbwahl - ein-und auslagern am Paternoster Hochregal Einsatz bei Ernst Klimmer GmbH Burgau in allen Abteilungen, hauptsächlich in der Stanz- und Schweißtechnik: - Bedienen der Stanz-Automauen - Bedienen und teils warten eines Schweißroboters - Arbeiten im 2 und 3 Schichtbetrieb
- 1 Jahr und 3 Monate, Nov. 2011 - Jan. 2013
Alleinkoch
Naund Cocktailbar
Alleinkoch in der Cocktailbar Naund Burgau: - Wareneinkauf - Produktion und Service - Spülküche - Festlegen und Durchführung der HACCP - Standards - Menüplannung
- 4 Monate, Juli 2011 - Okt. 2011
Jungkoch
Kinderhotel Muchetta, Davos-Wiesen - Schweiz
Jungkoch im Kinderhotel Muchetta in Davos-Wiesen, Schweiz. Hauptsächlich Pensionsgäste nur wenig A la Carte: - Einsatz an allen Posten - Vertreten des Küchenchefs an Freitagen - Büffetservice - Menüplanung - Vorbereiten der Bestellungen -Durchführen der Lagerordnung
- 2 Monate, Mai 2011 - Juni 2011
Alleinkoch
Restaurant Carribe, Can Picafort - Mallorca
Alleinkoch im Restaurant Carribe in Can Picafort, Mallorca: - Aufgrund mangelnder Hygiene und Sicherheit kündigte ich hier nach 5 Tagen, da die Miete bereits für 2 Monate bezahlt war und ich noch genügend Rücklagen aus der Schweiz hatte genoss ich die restliche Zeit in der Sonne.
- 5 Monate, Dez. 2010 - Apr. 2011
Jungkoch
Berghotel Tgantieni, Lenzerheide - Schweiz
Jungkoch im Berghotel Tgantieni in Lenzerheide, Schweiz. Saisonbetrieb mit klassischer Schweizer Küche, direkt am Skilift mit bis zu 500 Essen pro Service: - Einsatz an allen Posten - A la Carte - Bankett und Büffetservice - Durchführung des HACCP
- 2 Jahre und 9 Monate, März 2008 - Nov. 2010
Assistent im Restaurant-Management
Mc Donalds GmbH
Assistent im Restaurant-Management bei MC Donalds Jettingen: - Arbeiten im 3-Schichtbetrieb - Planung der Mitarbeiterschulungen - Tägliche Inventur - Kalkulation der Warenbestellung - Abrechnung der Tagesumsätze - Durchführung der Lagerordnung - Wartung und Kalibrierung der Geräte - Planung und Vorbereitung neuer Aktionen - Teamführung - Erstellen der Einsatzpläne - arbeiten in der Küche - arbeiten an der Kasse - arbeiten im Mc Cafe
Ausbildung von Marcel Schank
- 3 Jahre, Aug. 2005 - Juli 2008
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Staatliche Berufsschule Bad Wörishofen
Ausbildung zum Koch in Anstellung bei den Tafelhelden im Schloss Unterknörringen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen
Italienisch
Grundlagen
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