Marco Grzyb
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marco Grzyb
- Bis heute 3 Jahre und 3 Monate, seit Nov. 2022Volkswagen Group Services GmbH
Küchenchef im MMI Braunschweig
- Disziplinarische sowie Fachliche Führung von Mitarbeitern mit allem was dazugehört. - Ansprechpartner für Gäste - Verantwortlich für Zahlen und Kalkulationen - Gestaltung von Firmen - sowie Privaten Feiern bei uns im Haus.
- 6 Jahre und 2 Monate, Sep. 2016 - Okt. 2022Volkswagen Group Services GmbH
Stellvertretender Küchenleiter
- Vertretung vom Küchenleiter - Speiseplanerstellung - Abgleich und Ablage der Lieferscheine - Lieferantengespräche führen - Mitarbeitergespräche - Bewerbungsgespräche - Unterweisungen der Mitarbeiter, bspw HACCP - Bestellung an Annahme der Waren
- 4 Jahre und 6 Monate, März 2012 - Aug. 2016
Küchenchef
Stadthotel Magnitor Braunschweig
- Disziplinarische und fachliche Führung von - Mitarbeitern - Einarbeitung neuer Mitarbeiter - Bewerbungsgespräch führen - Kalkulation und Wareneinkauf - Veranstaltungsplanung - Einsatzplaung des Küchenteams - Unterweisungen durchführen
- 6 Monate, Sep. 2011 - Feb. 2012
Koch
XXXLutz Braunschweig
- Warendisposition - Zubereitung der Speisen - Tagesgeschäft
- 11 Monate, Okt. 2010 - Aug. 2011
Koch
Gaststätte Geldmacher
- Bankett und à la carte-Geschäfft - Warenannahme
- 3 Monate, Juli 2010 - Sep. 2010
Koch
Landhaus Moorhütte Braunschweig
Ausbildung von Marco Grzyb
- 3 Jahre, Aug. 2007 - Juli 2010
Gastronomie
Johannes Selenka Schule Braunschweig
Ausbildung zum Koch, Landhaus Moorhütte in Braunschweig
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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