Simon Wulff
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Simon Wulff
- Current 1 year and 2 months, since Apr 2025
Küchenchef
Catering Sommerkorn
- 1 year and 1 month, Aug 2023 - Aug 2024
Head Chef Main Kitchen, Event, IRD
Rosewood Hotels & Resorts
Pre Opening Team Mitentwicklung und Durchführung der Kulinarischen Strategie, verantwortlich für das In-Room Dining, Events und Banketts bis zu 400 Personen, die à la carte Konzepte „Wintergarten“ sowie „Palaishof“ und der Bar Küche, Führung des gesamten Kulinarischen Teams in Abwesenheit des Executive Head Chefs; Einkauf, Kalkulation sowie Personalmanagement für Großveranstaltungen wie Opening, Münchner Sicherheitskonferenz, Vorstandstreffen, etc.
- 2 years, May 2021 - Apr 2023
Executive Souschef
Hotel Arlberg
- 3 months, Jan 2020 - Mar 2020
Executive Sous Chef
Arlberg Hospiz Hotel
- 2 years and 1 month, Dec 2017 - Dec 2019WEISSENHAUS Grand Village Resort & Spa am Meer
Junior Küchenchef
Koordinieren und Sicherstellen eines reibungslosen Küchenablaufes mittags sowie abends, mit dem Fokus auf das Wohlbefinden der Gäste auf höchstem Niveau. Dienst- und Urlaubsplanung aller Küchenmitarbeiter, Einarbeiten und Trainieren der Kollegen sowie das Umsetzen der gemeinsamen Arbeitsziele mit der Geschäftsführung. Wirtschaftliches und effizientes Handeln um das vorgegebene Budget gewinnbringend zu erzielen. Verantwortlich für die Hygienebestimmungen und Einhaltung aller HACCP Richtlinien
- 4 months, Dec 2014 - Mar 2015
Junior Sous Chef
Kempinski Hotel Das Tirol
- 1 year and 1 month, Nov 2013 - Nov 2014
Chef de Partie
Kempinski Hotel Airport Munich
- 11 months, Dec 2012 - Oct 2013
Chef Entremetier
Kempinski Hotel Das Tirol
- 4 months, Jun 2012 - Sep 2012
Demi Chef de Partie
Hotel Lake`s - my Lake Hotel & spa
- 11 months, Jul 2011 - May 2012
Commis de Cuisine
Grand Hotel Wien
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Italian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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