Marcus Christian
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcus Christian
- Current 4 years and 6 months, since Dec 2021
Account Manager / Expert for Attractions
AirTrack Factory GmbH
- 1 year and 5 months, Jul 2020 - Nov 2021
Head of Operations
JUMP Betriebs GmbH / MYJUMP
- 11 months, Feb 2019 - Dec 2019
General Manager
JUMP House Berlin - Reinickendorf GmbH
Standortleitung / Analyse & Steuerung der allgemeinen KPIs / Budget- & Prozessverantwortung / strategische und disziplinarische Führung von ca. 100 Mitabeitenden
- 1 year, Mar 2018 - Feb 2019
Senior Operations Manager
JUMP House Berlin-Reinickendorf GmbH
Führung der Abteilungen Maintenance (Haustechnik), Guest Relation (inkl. Call Center), Gastronomie und Front of House / Verantwortung für die Bereiche: Unfall Management, Arbeitssicherheit, Brandschutz, Security / Beauftragung von Fremdfirmen und Gewerken / Optimierung aller administrativen sowie operativen Prozesse und Standards
Erarbeitung von gastronomischen Standards für 5 Parkbetriebe / Erstellung eines einheitlichen F&B Angebots /Neugestaltung und Optimierung der gastronomischen Hardware sowie der Verkaufs-und Gästeflächen / Schulung der Service Mitarbeitenden und Operations Manager aller Betriebe / Erarbeitung von Hygienkonzepten nach HACCP
- 1 year, Aug 2016 - Jul 2017
Bar- & Restaurantmanager
nhow Hotel Berlin
Strategische Führung der Outlets "ENVY" Bar und "FABRICS" Restaurant mit ca. 20 Mitarbeitenden / Einführung von Prozessen & Standards / Sortiments- & Angebotserstellung / Veranstaltungen von bis zu 1000 Personen
Qualitätssicherung in 6 Restaurants und 11 Bars für ca. 2000 Passagiere / Sicherheitsfunktionen / Reporting / Projektmanagement / Repräsentant und Gastgeber
- 6 years and 7 months, Jan 2009 - Jul 2015
F&B- / Service Manager
AccorHotels Germany GmbH / Novotel Berlin Am Tiergarten
F&B Abteilungsleitung / Disziplinarische Führung von ca. 30 Mitarbeitenden / lokaler und nationaler Trainer / Pilotprojekte / Erstellung Budgets & Forcasts / Bestell- & Rechnungswesen / Umsatzsteuerung
- 6 months, Aug 2008 - Jan 2009
Restaurant- & Bar Manager
Kitchen Bar GmbH / "Meat Burger" - DIE LOUNGE
- 1 year and 1 month, Aug 2007 - Aug 2008
Restaurant Manager
Hotel Q! - Loock Hotels
Abteilungsleiter und Gastgeber im gesamten F&B Bereich (u.a. Bar Award Gewinner 2009) / VIP & Member Betreuung / Angebotserstellung / F&B Controlling allg.
- 7 months, Jan 2007 - Jul 2007
F&B Manager
Bangaluu Club, Berlin
Operative Steuerung von 2 Restaurants, 11 Bars und 2 Dancefloors / Bedarfsorientierte Planung von ca. 40 Mitarbeitenden/ Veranstaltungen bis zu 2000 Personen
- 5 years and 6 months, Jun 2001 - Nov 2006
F&B Manager
Robinson Club GmbH (Schweiz, Fuerteventura, Griechenland, Türkei)
Strategische Steuerung von bis zu 15 F&B Outlets / Allgemeines Controlling und Reporting / Planung- & Umetzung neuer Konzepte /Disziplinarische Führung von bis zu 3 F&B Assistenten & 100 Service Mitarbeitenden
- 1 year and 5 months, Jan 2000 - May 2001
Restaurantleiter
Savoy Hotel, Köln
Gastgeber im Wintergarten-Restaurant und der DIVAS Bar / Sortimentsanpasung und Bestellwesen / Pflege der Kassensysteme / HACCP / Lagermanagement
- 1 year and 2 months, Sep 1997 - Oct 1998
F&B Trainee
Marriott Marco Island, Florida USA
- 3 years and 2 months, Aug 1994 - Sep 1997
Auzubildender/Hofa
Sport & Tagungshotel Grefrather Hof
Sales
AirTrack Factory
Ausbildung von Marcus Christian
- 3 years and 2 months, Aug 1994 - Sep 1997
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Grefrather Hof
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Italian
Turkish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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