Martin Krüger
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Krüger
Personalrestaurant, dine&shine Event Catering, Produktion und front cooking, Gastservice
- Current 11 years and 10 months, since Aug 2014
Koch
STAFF FINDER AG
- 1 year and 6 months, May 2014 - Oct 2015
Kellner
Rathaus Café, Limmatquai, Zürich
Barista Bar- und Servicemitarbeiter, temporär Entgegennahme von Bestellungen, Gastservice, Kaffee-, Cocktail- und Getränkezubereitung, Inkasso
Showküche, Beratung und Produktinformation, Gästebetreuung HACCP
- 6 months, Apr 2013 - Sep 2013
Koch
Beach Club Friedrichshafen
Saisonarbeit in idyllischer Umgebung direkt am Bodensee, mit Blick auf die Alpen, Fertigung von kalten und warmen Speisen, in Spitzenzeiten bis zu 400 Bestellungen
- 2 years and 7 months, Sep 2010 - Mar 2013
Koch
RosaCaleta Jamaican/European fusion cuisine
Sous-Chef menu planing, mise en place, à la carte, Catering for Berlin Fashion Week Order, Inventur, HACCP
- 1 month, Jan 2013 - Jan 2013
Praktikum
Proviant, Berlin
Produkt-Vorbereitung / Verarbeitung, -Zusammensetzung, -Abfüllung, - Etikettierung von Fruchtgetränke
- 1 year and 1 month, Aug 2008 - Aug 2009
Koch
Goldman Sachs River Court, London
Verpflegung der Chefetage, englische und mediterrane Küche, Menüservice
Ausbildung von Martin Krüger
- 1 year and 6 months, Sep 2014 - Feb 2016
Umweltingenieurwesen
Zurich University of Applied Sciences/ZHAW
Teilzeitstudium Vertiefungsrichtung Biologische Landwirtschaft
- 1 year, Sep 2011 - Aug 2012
Food Innovation Management / Lebensmitteltechnologie
Van Hall Larenstein part of Wageningen UR
industrielle Produktiuonstechniken von Lebensmittel, unter Berücksichtigung von bio-, chem- und physikalischen Bedingungen, Qualitätsmanagement, Marketing, Statistik,
- 1 year, Sep 2010 - Aug 2011
Ernährung und Hauswirtschaft
Brillat Savarin Schule
Ernährungswissenschaft, Mathematik / Physik / Chemie / Biologie, Sport / Gesundheitsförderung
- 2 years and 10 months, Sep 2005 - Jun 2008
Ausbildung zum Koch
Hotel Novotel und Brillat Savarin Schule, Berlin
Ausbildung zum Koch, a la Carte, Buffet und Menü Service, alles unter Berücksichtigung von HACCP
Sprachen
English
C1 (Fließend)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Dutch
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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