Martin Weise
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Weise
- Bis heute 9 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2015
Head Chef
The Savoy a Fairmont managed Hotel
- 3 Jahre und 4 Monate, Mai 2012 - Aug. 2015
Sous Chef
The Westin Sydney
Verantwortlich fuer den Bankettbereich mit einer Kapazitaet bis zu 1200 Personen.
- 10 Monate, Nov. 2010 - Aug. 2011
Junior Sous Chef
Kempinski Hotel Adlon
Bankettküche
- 8 Monate, März 2010 - Okt. 2010
Chef de Partie
Kempinski Hotel Adlon
Bankettküche (warme Küche)
- 11 Monate, Apr. 2009 - Feb. 2010
Demi-Chef de Partie
Kempinski Hotel Adlon
Bankett (kalte Küche)
- 1 Jahr und 3 Monate, Jan. 2008 - März 2009
Chef de Partie
Wyndham Grand Chelsea Harbour
a´la Carte Chef Saucier
Grundwehrdienst bei der Bundeswehr Koch in der Versorgungstruppe
- 5 Monate, Nov. 2006 - März 2007
Demi-Chef de Partie
Kempinski Airport Hotel München
a´la carte Entremetier und Gardemanger
- 5 Monate, Juli 2006 - Nov. 2006
Demi-Chef de Partie
Kempinski Grand de Bains
a´la carte Gardemanger
- 1 Jahr, Aug. 2005 - Juli 2006
Commis de Cuisine
Kempinski Airport Hotel München
Bankett Küche
- 3 Jahre, Aug. 2002 - Juli 2005
Azubi
Steigenberger Hotel Esplanade
Ausbildung
Sprachen
Deutsch
-
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