Martin Weise
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Weise
- Current 10 years and 9 months, since Sep 2015
Head Chef
The Savoy a Fairmont managed Hotel
- 3 years and 4 months, May 2012 - Aug 2015
Sous Chef
The Westin Sydney
Verantwortlich fuer den Bankettbereich mit einer Kapazitaet bis zu 1200 Personen.
- 10 months, Nov 2010 - Aug 2011
Junior Sous Chef
Kempinski Hotel Adlon
Bankettküche
- 8 months, Mar 2010 - Oct 2010
Chef de Partie
Kempinski Hotel Adlon
Bankettküche (warme Küche)
- 11 months, Apr 2009 - Feb 2010
Demi-Chef de Partie
Kempinski Hotel Adlon
Bankett (kalte Küche)
- 1 year and 3 months, Jan 2008 - Mar 2009
Chef de Partie
Wyndham Grand Chelsea Harbour
a´la Carte Chef Saucier
Grundwehrdienst bei der Bundeswehr Koch in der Versorgungstruppe
- 5 months, Nov 2006 - Mar 2007
Demi-Chef de Partie
Kempinski Airport Hotel München
a´la carte Entremetier und Gardemanger
- 5 months, Jul 2006 - Nov 2006
Demi-Chef de Partie
Kempinski Grand de Bains
a´la carte Gardemanger
- 1 year, Aug 2005 - Jul 2006
Commis de Cuisine
Kempinski Airport Hotel München
Bankett Küche
- 3 years, Aug 2002 - Jul 2005
Azubi
Steigenberger Hotel Esplanade
Ausbildung
Sprachen
German
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