Michael Baum
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Baum
- Bis heute 1 Monat, seit Juni 2025
Geschäftsführender Gesellschafter Produktion & Technik
Franz Egenberger GmbH Milchwerk
- Bis heute 1 Jahr und 9 Monate, seit Okt. 2023
Geschäftsführer Produktion & Technik
Franz Egenberger GmbH Milchwerk
- 2 Jahre, Okt. 2021 - Sep. 2023
Werksleiter
Kohrener Landmolkerei GmbH
• Verantwortlich für die fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeiter aus Produktion, Technik, Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung, Einkauf, Logistik, Forschung & Entwicklung • Planung, Überwachung, Kostensenkung und Organisation des Standortes. • Koordination, konzeptionelle Planung und Realisierung von Investitions- und Rationalisierungsprojekten zur technologischen Optimierung • Personalverantwortung für ca. 220 Personen
• Planung, Steuerung und Überwachung der Produktion bezüglich Qualität, Produktivität, Lieferfähigkeit und Arbeitssicherheit • Personaleinsatzplanung • Vertretung der Werksleitung in Abwesenheit • Personalverantwortung für 22 Personen
- Prozessoptimierung Produktion OK, 5S Systematische Vorgehensweise in 5 Schritten zu einem sauberen u. gut organisierten Arbeitsumfeld als Ausgangspunkt zur Reduktion von Verschwendung u. Verlusten - Durchführung von betrieblichen Hygienerundgängen, internen u. externen Audits - Erstellen und Pflege von Arbeitsanweisungen, HACCP- u. internen Auditplänen - Überwachung der Anforderungen bzgl. der Konformität des QM-Systems DIN ISO EN 9001, sowie IFS, FSSC, BRC, BIO - Reklamationsbearbeitung
- 1 Jahr und 6 Monate, Apr. 2004 - Sep. 2005
Abteilungsleiter Milchannahme / Betriebsraum / Eindampfung
Altmark-Käserei Uelzena GmbH
• Erstellen von Produktions- und Arbeitszeitplänen • Organisation und Koordinierung von Mitarbeiter und Maschinen unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und Unternehmensziele • Projektarbeit: Beteiligung bei der Planung und Umsetzung von Investitionsmaßnahmen zur Erweiterung der Produktionskapazitäten • Personalverantwortung für 15 Personen
- 2 Jahre und 10 Monate, Juni 2001 - März 2004
Schichtmeister Abteilung Trocknung
Uelzena eG
• Planung, Steuerung und Überwachung von Produktionsprozessen • Personaleinsatzplanung • Projektarbeit: Teilnahme bei der Planung, Installation und Inbetriebnahme einer Eindampfanlage • Personalverantwortung für 25 Personen
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 1996 - Aug. 1999
Schichtführer Abteilung Trocknung
Uelzena eG
• Überwachung und Steuerung von Sprühtürmen, Trockenmischern und Prozessvorgaben • Personalverantwortung für 25 Personen
- 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 1994 - Sep. 1995
Produktionsmitarbeiter Abteilung Mixraum
Uelzena eG
Konzentrataufbereitung, Herstellen und Bearbeiten von Konzentraten als Ausgangsbasis zur Trocknung.
Ausbildung von Michael Baum
- 9 Monate, Sep. 1999 - Mai 2000
Fortbildungslehrgang zur Vorbereitung auf die Meisterprüfung im Molkereifach
- 3 Jahre, Aug. 1991 - Juli 1994
Ausbildung zum Molkereifachmann
- 1989 - 1991
Zweijährige Berufsfachschule Wirtschaft
Sprachen
Englisch
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