Michael Baum

• Verantwortung für die fachliche und disziplinarische Führung von 40 Beschäftigten aus Produktion, Produktionsplanung, Qualitätsmanagement /-sicherung und Technik • Strukturelle Neuausrichtung nach Eigentümerwechsel • Sicherstellung von Produktionskapazitäten durch eine erfolgreiche Umsetzung von Investitionsmaßnahmen für eine neue Steuerung • Aufrechterhaltung u. Bestätigung des Qualitätsmanagementsystems für unterschiedliche Normen im Rahmen turnusmäßiger Zertifizierungen

• Verantwortung für die fachliche und disziplinarische Führung von 50 Beschäftigten aus Produktion, Produktionsplanung und Technik • Einführung eines kennzahlenbasierten Performanceprogramms zur Leistungs- und Effizienzsteigerung angewandter Prozesse mit dem Effekt einer nachweislichen gesteigerten Produktivität (+ 20 %) und erhöhten Wettbewerbsfähigkeit incl. einer optimierten Kundenzufriedenheit

• Verantwortung für die fachliche und disziplinarische Führung von 220 Beschäftigten • Überwachung, Kostensenkung und Organisation des Standortes • Koordination, konzeptionelle Planung und Realisierung von Investitionsprojekten zur technologischen Optimierung • Inbetriebnahme einer Käsereianlage 35'000 t per anno • Einführung eines Shopfloor-Management-Systems zur Leistungssteigerung und Prozessstabilisierung der Käsereitechnologie von 80 t auf 100 t/Tag und gleichzeitiger Reduktion von Ausschussquoten

• Planung, Steuerung und Überwachung der Produktion bezüglich Qualität, Produktivität, Lieferfähigkeit und Arbeitssicherheit • Personalverantwortung für 22 Beschäftigte

• Prozessoptimierung am Beispiel 5S • Hygieneaudits, interne Audits, externe Lieferanten- und Dienstleisteraudits • Experte für HACCP- und interne Auditpläne • Überwachung der Anforderungen von QM-Systemen DIN ISO EN 9001, Lebensmittelstandards IFS, BRC, BIO • Reklamationsbearbeitung • Einführung u. Umsetzung von GMP-Anforderungen zur Herstellung von pflanzlichen Wirkstoffen für die Pharmazie und Babynahrung zur Erschließung neuer Märkte und Neukundengewinnung • Implementierung von Hygienezonenkonzepten

• Betriebsraum / Molkeeindampfung / Milchannahme • Erstellung von Produktions- und Arbeitszeitplänen • Organisation und Koordinierung von Mitarbeitern und Maschinen • Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung von Investitionsmaßnahmen zur Erweiterung der Produktionskapazitäten

• Planung, Steuerung und Überwachung von Produktionsprozessen • Mitwirkung bei der Planung, Installation und Inbetriebnahme einer Eindampfanlage