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Mirko Gärtner

Angestellt, Verkaufsleiter Health Care Catering, HOFMANNs
Braunschweig, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Küchenmanagement
Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
Strategisches Personalmanagement
Kalkulation
Internationale Küche
flexibel
Care catering
Projektmanagement
Hotelmanagement
Budgetverantwortung
HACCP
Zahlenverständnis
Betriebsorganisation im Bereich Hotellerie
DGE Konzept
Umstrukturierung
Neue Foodkonzepte
Vertrieb
Gastronomie
Kundenservice
Key Account Management
Hotellerie

Werdegang

Berufserfahrung von Mirko Gärtner

  • Bis heute 2 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2022

    Verkaufsleiter Health Care Catering

    HOFMANNs
  • 2 Jahre und 7 Monate, Juni 2019 - Dez. 2021

    Betriebsleiter Catering

    Asklepios Service Hotellerie GmbH

  • 2 Jahre und 11 Monate, Juli 2016 - Mai 2019

    Betriebsleiter

    Hotel Jagdschloss Windenhütte

  • 4 Jahre und 8 Monate, Jan. 2011 - Aug. 2015

    Küchenchef

    Swissôtel Zürich
  • 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2009 - Okt. 2010

    Sous chef de cuisine

    Vital Hotel zum Ritter****

  • 3 Jahre und 1 Monat, Okt. 2006 - Okt. 2009

    Diverse Stellen als Koch, Chef de Parti und junior Sous Chef

    Schweiz & Österreich

Ausbildung von Mirko Gärtner

  • 10 Monate, Sep. 2015 - Juni 2016

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Hotelfachschule Heidelberg Fritz-Gabler-Schule

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