Mirko Gärtner

Angestellt, Verkaufsleiter Health Care Catering, HOFMANNs
Braunschweig, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Küchenmanagement
Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
Strategisches Personalmanagement
Kalkulation
Internationale Küche
flexibel
Care catering
Projektmanagement
Hotelmanagement
Budgetverantwortung
HACCP
Zahlenverständnis
Betriebsorganisation im Bereich Hotellerie
DGE Konzept
Umstrukturierung
Neue Foodkonzepte
Vertrieb
Gastronomie
Kundenservice
Key Account Management
Hotellerie

Werdegang

Berufserfahrung von Mirko Gärtner

  • Current 3 years and 8 months, since Oct 2022

    Verkaufsleiter Health Care Catering

    HOFMANNs
  • 2 years and 7 months, Jun 2019 - Dec 2021

    Betriebsleiter Catering

    Asklepios Service Hotellerie GmbH

  • 2 years and 11 months, Jul 2016 - May 2019

    Betriebsleiter

    Hotel Jagdschloss Windenhütte

  • 4 years and 8 months, Jan 2011 - Aug 2015

    Küchenchef

    Swissôtel Zürich
  • 1 year and 1 month, Oct 2009 - Oct 2010

    Sous chef de cuisine

    Vital Hotel zum Ritter****

  • 3 years and 1 month, Oct 2006 - Oct 2009

    Diverse Stellen als Koch, Chef de Parti und junior Sous Chef

    Schweiz & Österreich

Ausbildung von Mirko Gärtner

  • 10 months, Sep 2015 - Jun 2016

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Hotelfachschule Heidelberg Fritz-Gabler-Schule

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