Nicolas Dietl
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Nicolas Dietl
- Bis heute 5 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2019
Restaurantleiter
Restaurant Egghölzli
- 1 Jahr und 6 Monate, Nov. 2017 - Apr. 2019
Betriebsleiter Restaurant
Genossenschaft Migros Aare / Migros Restaurant in Belp
Gastgeber und Betriebsleiter, 226 Plätze, Neueröffnung des Restaurants, Bewirtschaftung in Bezug auf Umsatz, Personalkosten, Inventar und Verlustmanagement, Gästebetreuung, Mitarbeiterführung von 10 Mitarbeiter/innen, Aus -und Weiterbildung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz, insbesondere des Kadernachwuchses, Qualitäts-Management, Controlling und Repräsentation des Unternehmens
- 9 Jahre und 7 Monate, Apr. 2008 - Okt. 2017
Betriebsleiter Restaurant
Genossenschaft Migros Aare/Migros Restaurant Chly Wabern
Gastgeber und Betriebsleiter, 210 Sitzplätze, Bewirtschaftung in Bezug auf Umsatz, Personalkosten, Inventar und Verlustmanagement, Gästebetreuung, Mitarbeiterführung von 12 Mitarbeiter/innen, Aus -und Weiterbildung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz, insbesondere des Kadernachwuchses, Unterstützung bei Bedarf in der Küche, Qualität-Management, Controlling und Repräsentation des Unternehmens, Externe Kundenbetreuung und Caterings wie u.a. 2xWeihnachten des Schweizerischen Roten Kreuzes
- 2 Jahre und 3 Monate, Feb. 2006 - Apr. 2008
Betriebsleiter Restaurant
Genossenschaft Migros Aare / Migros Restaurant Neumarkt in Biel
Migros Aare, Restaurant und Take Away, Biel Neumarkt: Gastgeber und Betriebsleiter, 250 Plätze, Bewirtschaftung in Bezug auf Umsatz, Personalkosten, Inventar und Verlustmanagement, Gästebetreuung, Mitarbeiterführung von 16 Mitarbeiter/innen, Aus -und Weiterbildung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz, insbesondere des Kadernachwuchses, Qualitäts-Management, Controlling und Repräsentation des Unternehmens
- 8 Monate, Mai 2005 - Dez. 2005
Geschäftsführer
McDonald's Sàrl Company / Restaurant Bern - Zytglogge
250 Sitzplätze, Geschäftsführer, Remodelling Mitarbeiterführung von 55 Mitarbeiter/innen inklusive Administration, Bewirtschaftung in Bezug auf Umsatz und Personalkosten, Inventar und Verlustmanagement, Gästebetreuung, Restaurantbezogene Marketingaktivitäten, Aus -und Weiterbildung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz, insbesondere des Kadernachwuchses, Qualitäts-Management, Controlling und Repräsentation des Unternehmens Budgetierung und Finanzplanung
- 1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2003 - Dez. 2004
Geschäftsführer
McDonald’s Restaurant Sàrl Company / Restaurant und Drive In, in Langnau i.E.
- 1 Jahr und 10 Monate, Juli 2001 - Apr. 2003
Geschäftsführer
McDonald’s Dallmacona AG / McDonald's Restaurant in Grenchen
300 Sitzplätze, Geschäftsführer, Mitarbeiterführung von 50 Mitarbeiter/innen inklusive Administration, Bewirtschaftung in Bezug auf Umsatz und Personalkosten, Inventar und Verlustmanagement, Gästebetreuung, Restaurantbezogene Marketingaktivitäten, Aus -und Weiterbildung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz, insbesondere des Kadernachwuchses, Qualitäts-Management, Controlling und Repräsentation des Unternehmens Budgetierung und Finanzplanung
- 2 Jahre und 1 Monat, Juni 1999 - Juni 2001
1. Assistent bzw. Stv. Geschäftsführer
Dallmacona AG / McDonald's Restaurant in Lyss
150 Sitzplätze, 1.Assistent, Neueröffnung Mitarbeiterführung und Einteilung von 20 Mitarbeiter/innen inklusive Administration, Stellvertretung des Geschäftsführers, Bewirtschaftung in Bezug auf Umsatz und Personalkosten, Inventar und Verlustmanagement, Gästebetreuung, Restaurantbezogene Marketingaktivitäten, Aus -und Weiterbildung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz, insbesondere des Kadernachwuchses, Qualitäts-Management, Controlling und Repräsentation des Unternehmens
- 1 Jahr und 1 Monat, Juni 1998 - Juni 1999
2. Assistent bzw. 2. Stv. Geschäftsführer
Dallmacona AG / McDonald's in Zollikofen und Shoppyland in Schönbühl
McDonald’s Dallmacona AG – Zollikofen und Shoppyland, 150 Sitzplätze, Neueröffnung, Mitarbeiterführung und Einteilung von 60 Mitarbeiter/innen inklusive Administration, Stellvertretung des Geschäftsführers
- 4 Monate, Feb. 1998 - Mai 1998
Management- Trainee
Dallmacona AG / McDonald's in Bern - Marktgasse
- 6 Monate, Aug. 1997 - Jan. 1998
Aide du Patron und Chef de Service
Restaurant Schlossgut – Münsingen
- 5 Monate, März 1997 - Juli 1997
Aide du Patron
Restaurant Ratskeller und Café Plattform – Bern
- 11 Monate, März 1996 - Jan. 1997
Wine Waiter und Chef de rang
Restaurant Chancery Winebar and Restaurant – Hamilton, Bermuda
- 1 Jahr und 9 Monate, Apr. 1994 - Dez. 1995
Chef de rang
MEF Enterprises - Café Lido Restaurant – Paget, Bermuda
- 3 Monate, Feb. 1994 - Apr. 1994
Chef de rang
Gasthof Rössli, Gasel bei Köniz
Aushilfe weil auf Abflug/Bewilligung nach Bermuda gewartet
- 4 Monate, Nov. 1993 - Feb. 1994
Chef de rang
Restaurant Moospinte (Chrütteroski) – Münchenbuchsee bei Bern
- 3 Monate, Aug. 1993 - Okt. 1993
Chef de rang und Chef de partie
Restaurant Le Beaujolais – Bern
- 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 1991 - Aug. 1993
Kochlehrling
Restaurant Le Beaujolais – Bern
Kochlehre
- 2 Jahre und 2 Monate, Mai 1989 - Juni 1991
Servicefachlehrling
Casino - Bern und Restaurant Le Beaujolais – Bern
Servicefachangestellter Lehre
Ausbildung von Nicolas Dietl
- 1 Jahr, Apr. 2019 - März 2020
Gastrobetriebsleiterseminar, G2
Gastrosuisse Bern
Persönlichkeit, Marketing, Betriebsorganisation, Finanzen, Administration und Recht, Führung, Wahlpflichtmodul: Systemgastronomie
- 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2010 - Okt. 2011
FEB2 – Führungsentwicklungsprogramm
Genossenschaft Migros Aare
Führung: u.A. Führung über mehrere Ebenen, Führungsanspruch Kommunikation: u.A. Lösungsorientierte Kommunikation und Coaching Selbstkompetenz: u.A. Reflexionsfähigkeit, Lern- und Veränderungsfähigkeit Unternehmenskompetenz: u.A. Unternehmerisches Denken und Handeln
- 2 Monate, Feb. 2007 - März 2007
Lehrmeisterausbildung
Gastrosuisse Bern
- 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2001 - Sep. 2002
G1 - Fähigkeitsausweis für Gastgewerbe, Wirtepatent
Gastrosuisse Bern
- 1 Monat, Nov. 2000 - Nov. 2000
IOC - Intermediate Operations Course
McDonalds University, Crissier
- 1 Monat, Okt. 1999 - Okt. 1999
TAK - Technischer Aufbaukurs
McDonalds University, München
- Bis heute 26 Jahre und 1 Monat, seit Juli 1999
BMC - Basic Management Cours
McDonalds University, Crissier
- Bis heute 26 Jahre und 11 Monate, seit Sep. 1998
BOC - Basic Operations Course
McDonalds University, Crissier
- 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 1991 - Aug. 1993
Koch
Gewerbeschule Bern
- 2 Jahre und 2 Monate, Mai 1989 - Juni 1991
Servicefachangestellter
Gewerbeschule Bern
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Französisch
Fließend
Englisch
Fließend
Russisch
Grundlagen
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