Nicole Staabs
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Nicole Staabs
- Bis heute 2 Jahre und 11 Monate, seit Jan. 2024
Head of Guest Journey
Stage Entertainment Germany
Verantwortung für die strategische Weiterentwicklung der gesamten Guest Journey in einem internationalen Entertainment-Unternehmen Steuerung und Optimierung aller Zusatzprodukte wie Merchandise, Open Bar, Backstageführungen und das Portfolio an den Bars Entwicklung von Konzepten zur Umsatzsteigerung und Maximierung des Gästeerlebnisses
- 4 Monate, Aug. 2023 - Nov. 2023
Fachqualifizierung Prozess- und Projektmanagement
New Horizons
Ausbildung zum Scrum Master, Product Owner & PRINCE2 & PRINCE2 agil-Projektmanagement Zertifizierung & Anwendung agiler Methoden für internationale Projekte Entwicklung strategischer und operativer Projektmanagement-Kompetenzen
- 13 Jahre und 7 Monate, Feb. 2010 - Aug. 2023
Founder & Managing Owner
GOOD FOOD Germany
Aufbau und Skalierung eines innovativen Unternehmens für gesunde Ernährung Entwicklung von E-Commerce- und Direct-to-Consumer-Strategien Leitung von Operations, Marketing & Business Development Verhandlungsführung & Partnerschaften mit Lieferanten & strategischen Partnern Nationaler Markenaufbau
- 8 Jahre und 8 Monate, Sep. 2014 - Apr. 2023
Founder & Managing Owner
Nicole Staabs - Foodcoaching
Durchführung von gesunden Kochkursen für Unternehmen und Institutionen (u. a. Asklepios Hamburg) Ernährungscoaching & Beratung – 1:1-Coachings & Vorträge zur gesunden Ernährung Entwicklung maßgeschneiderter Ernährungskonzepte für verschiedene Zielgruppen Workshops & Seminare für Gesundheitsförderung und nachhaltige Ernährungsstrategien
- 1 Jahr und 3 Monate, Nov. 2020 - Jan. 2022
Founder & Managing Owner
Unschuld vom Lande
Entwicklung eines innovativen **alkoholfreien Spirituosenkonzepts („Nicht-Gin“) ** Markenaufbau & Positionierung in einem stark wachsenden Marktsegment Produktentwicklung mit Fokus auf Genuss & Nachhaltigkeit Aufbau von Vertriebsstrukturen & Kooperationen mit Handelspartnern
- 9 Monate, Apr. 2018 - Dez. 2018
Founder & Managing Owner
TANAKA RAMEN DELIVERY
Entwicklung eines innovativen Ramen-Delivery-Konzepts für den urbanen Markt Geschäftsaufbau von der Konzeption bis zur operativen Umsetzung Menüentwicklung & Qualitätsmanagement für authentische Ramen-Gerichte Steuerung der Logistik & Bestellprozesse für reibungslose Abläufe Zusammenarbeit mit lokalen Partnern zur Markteinführung
- 3 Jahre und 7 Monate, Aug. 2013 - Feb. 2017
Founder & Managing Owner
Hey BEN, what´s cooking?
Entwicklung einer exklusiven Mietlocation für private & geschäftliche Events Organisation von maßgeschneiderten Dinner-Events & Kochworkshops Kooperation mit Gastköchen & Catering-Partnern für individuelles Erlebnis Strategische Positionierung & Marketing für ein einzigartiges Konzept
Autorin der Bestseller „DETOX – Das Kochbuch“ (2014) & „DETOX Smoothies“ (2016, Neuauflage 2025) Entwicklung von Ernährungs- und Detox-Rezepten basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen
- 9 Jahre, Juni 2005 - Mai 2014
Founder & Managing Owner
BEN Catering
Aufbau und Leitung eines erfolgreichen Catering- und TV-Produktions-Catering-Unternehmens Betreuung großer TV-Produktionen & Live-Events (u. a. „Kerner“ und „Lanz“) Entwicklung und Umsetzung maßgeschneiderter Catering-Konzepte für verschiedene Anlässe Personal- & Budgetverantwortung sowie strategische Geschäftsentwicklung Verhandlungsführung & Kooperation mit Medien- und Eventpartnern
- 7 Jahre und 11 Monate, Apr. 2005 - Feb. 2013
Founder & Managing Owner
BEN Restaurant
Gründung & Leitung eines Thai- & Sushi-Restaurants mit hochwertigem Gastronomiekonzept Entwicklung eines nachhaltigen Geschäftsmodells mit Fokus auf Qualität & Gästeerlebnis Führung eines Teams aus Küchen- & Servicepersonal sowie Steuerung der Abläufe Umsatzsteigerung durch gezielte Marketing- & Kundenbindungsstrategien Verhandlung & Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Optimierung der Einkaufskonditionen
- 2 Jahre und 11 Monate, Feb. 2006 - Dez. 2008
Founder & Managing Owner
UNSCHULD Kaschmir Pullover für Männer und Frauen
Entwicklung einer exklusiven Kaschmir-Modemarke mit nachhaltiger Produktion Design, Produktion & Vermarktung hochwertiger Strickwaren für Männer & Frauen Aufbau eines Vertriebsmodells mit Direktverkauf & Online-Marketing Kooperation mit Lieferanten zur Sicherstellung von hochwertigen Materialien & fairer Produktion
- 7 Jahre und 9 Monate, Mai 1997 - Jan. 2005
Founder & Managing Owner
raw like sushi
Gründung & Leitung eines der ersten modernen Sushi-Restaurants in Hamburg Einführung innovativer Sushi-Konzepte & Etablierung eines erfolgreichen Betriebsmodells Führung und Entwicklung eines Teams von Küchen- & Servicekräften Umsatzsteigerung durch strategisches Marketing & exzellenten Kundenservice Steuerung von Einkauf, Kostenmanagement & Lieferantenverhandlungen
- 1 Jahr und 4 Monate, Mai 1998 - Aug. 1999
Founder & Managing Owner
NIC´Soup Soup & Coffeebar
Hamburgs erste Suppenbar und einer der ersten Coffeshops in Hamburg Entwicklung eines innovativen Suppen- & Coffeeshop-Konzepts Aufbau & Führung eines Teams für schnellen & hochwertigen Service Konzeption saisonaler & kreativer Suppen- & Kaffee-Spezialitäten Erfolgreiche Positionierung im Gastronomiemarkt und Kundengewinnung
Ausbildung von Nicole Staabs
- 2 Monate, Aug. 2023 - Sep. 2023
Scrum Master
New Horizons
- 1993 - 1997
Diplom
Institut für Grafikdesign
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