Normann Wagner
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Normann Wagner
- Bis heute 2 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2023
Werksleiter
Stollwerck GmbH Saalfeld
- 4 Jahre, Jan. 2019 - Dez. 2022
Betriebsleiter Produktion
Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG
Herstellung von Schokolade Bean to Bar
- 10 Jahre und 1 Monat, Dez. 2008 - Dez. 2018Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
Fachlehrer Schokolade
Teamleiter der Fachlehrer Süßwaren, Fachlehrer für Schokoladentechnik • Führungsverantwortung für die Fachlehrer Süßwaren • Jahresabteilungsplanung für den Berufsschulbereich, Seminarwesen und Mitgliedermaßnahmen • Unterrichten des Faches Süßwarenherstellung in Theorie und Praxis • Seminare und Workshops über Schokoladenherstellung (Bean to Bar) in deutscher und englischer Sprache • Verantwortlich für das ZDS-Schokoladentechnikum • Fachliche Mitglieder-Beratung und –Trainings
- 1 Jahr und 11 Monate, Jan. 2007 - Nov. 2008
Betriebsleiter
Toffee Tec GmbH
Betriebsleiter Produktion und Technik: Toffee Mischung finest Selektion, Linessa Joghurt-Toffees, Bio-Toffees, Butter-Toffees • Mitglied der Geschäftsleitung • Führungsverantwortung von 35 Mitarbeitern • Budgetverantwortung über ca. 1,5 Mill. € • Verantwortung für die gesamten betrieblichen Belange (Produktion, Technik, Projekt-, Produktions-, Kostenplanung)
- 14 Jahre und 6 Monate, Juli 1992 - Dez. 2006
Abteilungsleiter Produktion
August Storck KG, Halle (Westf.)
MF und WK-Abteilung: Toffifee, Schokoladen Riesen, Schokoladen Toffees, Mamba, Toffee Melange u. a. . • Führungsverantwortung von 100 Mitarbeitern im Schichtbetrieb • Zuständig für den gesamten Produktionsablauf • Aufbau und Entwicklung einer Toffifeeanlage mit neuer Technologie • Verantwortlich für die Einhaltung und Umsetzung des Produktionsplanes durch Einsatz qualifizierten Personals • Mitarbeit bei der Einführung von neuen Produkten und Verfahren • Betreuen von Produktionsversuchen
- 1 Jahr und 6 Monate, Jan. 1991 - Juni 1992
Schichtleiter Tafelanlagen
Nestlé Deutschland AG, Chocoladen-Werk Berlin
Schichtleiter/-Ingenieur: Sarotti Tafelschokolade und Pralinen, Nestlé die Weisse, Yes-Torty, Chocolate-Chips • Führungsverantwortung von bis zu 20 Mitarbeitern • Einsatz im Bereich Tafelanlagen • Aufbau und Inbetriebnahme einer Tafelanlage • Prozesskontrollsysteme eingeführt, inkl. Schulung der entsprechenden Mitarbeiter
Ausbildung von Normann Wagner
- 4 Jahre und 6 Monate, Sep. 1986 - Feb. 1991
Lebensmitteltechnologie
Technische Fachhochschule Berlin
1986 – 1991 Technische Fachhochschule Berlin, Abschluss: Diplom-Ingenieur (FH) Studium am Fachbereich Lebensmitteltechnologie Diplomarbeit bei Nestlé Deutschland AG Chocoladen-Werk Berlin Thema: DSC-Messungen von Schokoladen industrieller Herstellung Praxissemester bei Nestlé Deutschland AG Chocoladen-Werk Berlin Thema: Rheologie von Schokoladen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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