Olaf Reiser
Angestellt, Spezialist Qualitätsmanagement, Premium Brot GmbH
München, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Olaf Reiser
Bis heute 1 Jahr und 8 Monate, seit Sep. 2022
Spezialist Qualitätsmanagement
Premium Brot GmbH
1 Jahr und 4 Monate, Apr. 2018 - Juli 2019
Leitung Qualitätsmanagement Molkerei Weihenstephan
Unternehmensgruppe Theo MüllerLeitung Qulitätsmanagement bei der Molkerei Weihenstephan, Standort Freising
3 Jahre und 3 Monate, 2015 - März 2018
Senior Scientist Global Food Safety Strategy & Programs
Mondelēz International
Entwicklung einer Laborstrategie bezüglich interner sowie externer Werkslabore Globale Verantwortung für den mikrobiologischen Bereich des Spezifikationssystems
2014 - 2014
Senior Scientist Food Safety & Microbiology
Mondelez International
Erweiterung des Aufgabenbereichs: Verantwortung für die Bereiche Kaugummi und Süßigkeiten
2010 - 2013
Senior Scientist Food Safety & Microbiology
Kraft Foods / Mondelez International
Erweiterung des Aufgabenbereichs: Verantwortung für die Bereiche Feinkost (z.B. Ketchup, Mayonnaise, Salatdressings), aseptisch abgefüllte Puddingprodukte, Trockenmischungen (z.B. Backmischungen, Desserts), Speiseeis Toppings
2007 - 2010
Senior Scientist Food Safety & Microbiology
Kraft Foods
Mikrobiologische Betreuung “Extrudierte Snacks“, „Kartoffelchips“ und „Pulverisierte Getränke“ - Europa, Mittlerer Osten & Afrika HACCP Validierungen, Umsetzung von QS -Standards , Hygienevorschriften, Zonierung, Umgebungsproben (pathogene und nicht pathogene Keime); Umsetzung eines neuen globalen Spezifikationssystems; Zertifizierung von Werks- und Lieferanten Laboratorien in Bezug auf Pathogenenanalytik; Einführung eines Web-basierten LIMS Systems; Methodensammlung im Bereich Mikrobiologie
2004 - 2007
Senior Scientist Laborleitung
Kraft Foods
Laborleitung Mikrobiologielabor München: Personalverantwortung für 4 festangestellte Mitarbeiter; Betreuung von Auszubildenden der Fachrichtung Agrartechnischer Assistent; Organisation des Probenvorkommens aus den Versuchsanlagen in München (alle Kategorien); Unterstützung der Werke bei Problemlösungen; Evaluierung neuer Methoden
2000 - 2003
Scientist
Kraft Jacobs Suchard
Zertifizierungvon Werks- sowie Lieferantenlaboratorien in Bezug auf Pathogenen Analytik (Durchführung von Laboraudits, Organisation von Ringtesten) Durchführung von Spezifikationschecks
1996 - 2000
Senior Techician
Kraft Jacobs Suchard
Mikrobiologische Laboranalytik; Methodenevaluierung; Einführung eine LIMS Systems (LabWare Lims)
1993 - 1996
Laboratory Technician
Kraft General Foods
Durchführung mikrobiologischer Lebensmittelanalysen
Ausbildung von Olaf Reiser
1990 - 1993
Staatlich geprüfter Biologisch-technischer Assistent
Naturwissenschaftliches Technikum Landau
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend