Olivier Nussbaum

Lancement d'un restaurant type "Brasserie/Bistrot" aux Etats-Unis Etudes de marchés, recherche d'une cellule appropriée, négociation du bail commercial Négociation des conditions fournisseurs et recrutement du personnel (12 personnes) Réalisation des objectifs du Business Plan après la première année d'exploitation

- Mise en oeuvre d'une politique commerciale globale pertinente en lien avec la direction des marques. Maximiser les ventes et accroitre la fidélisation clients - Assurer un haut niveau de service à la clientele dans le respect des procédures préalablement définies - Maximisation du potentiel de chaque collaborateur en supervisant les recrutements, l'attribution des objectifs, les plans de formation et l'accompagnement sur le terrain

- mise en place d'un projet de vente en ligne en relation avec la direction réseaux et la DSI - pilotage de la mise en oeuvre opérationnelle en magasins (succursalistes et franchisés) - mise en place magasins d'un nouveau logiciel commercial - formation à l'utilisation en magasin du nouveau logiciel (120 magasins, environ 200 collaborateurs formés en direct)

- Définition stratégique et mise en oeuvre de la politique commerciale de FLY - Management d'une équipe de 50 personnes: recrutement, formation, animation - Formation et montée en compétences de l'équipe dirigeante - Suivi des indicateurs de gestion, éléments benchmarking et tableaux de bord

- Participation au développement commercial d'un réseau de 70 magasins - Contribution à l'augmentation du CA jusqu'à 325M€ - Interface entre les magasins Franchisés et les différents départements centraux - Aide à la mise en oeuvre et au déploiement des éléments conceptuels

- Gestion de l'activité commerciale d'un centre de profits dans sa globalité - Pilotage et suivi quotidien de l'activité (implantation, merchandising, animation commerciale, contrôle et suivi du compte d'exploitation) - Recrutement, encadrement et suivi d'équipes à faire monter en compétence - Gestion des stocks et des approvisionnements

Bachelor of Arts with a Major in International Business and a Minor in Management and Marketing