Patrick Goldau
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Patrick Goldau
- Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit März 2017mealmates GmbH
Küchenchef/Produktionsleitung mealmates GmbH
Produktion von Speisen und deren Verpackung Qualitätsmanagement Einkauf von Rohware und Verpackungsmaterial Produktentwicklung Standardisierung
Produktion von Speisen in hoher Qualität, Sicherstellung der Hyginestandards
- 3 Monate, Sep. 2014 - Nov. 2014
stellvertretender Küchenchef
Lebenshilfe Köln e.V.
Zubereiten von Speisen, Einhaltung der Hygienerichtlinien, Zubereitung von Süßspeisen und Kuchen
Technikerarbeit: Aufbau eines Mitarbeiterplanungs- und Qualifizierungssystems
Als Schichtführer war ich in verschiedenen Großküchen der Bundeswehr sowie in einer Betreungseinrichtung für Soldaten für den reibungslosen Ablauf des Tagesgeschäftes verantwortlich. Das Anlernen neuer Kräfte, sowie der betriebswirtschaftliche Umgang unter Berücksichtigung der Qualitätsstandards, gehörte zu meinen täglichen Aufgaben.
- 1 Monat, Juni 2005 - Juni 2005
Koch
bon gout
Koch Catering
Lebensmitteltechniker
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Ausbildung von Patrick Goldau
- 3 Jahre, Aug. 2001 - Juli 2004
Koch
Restaurant zur Post Windeck/Rosbach
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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