Peter Bandermann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Peter Bandermann
- 6 months, Dec 2018 - May 2019
Assistant F&B Manager
arc en ciel
Verantwortlich für den gesamten F&B Bereichund Personalplanung und Führung der ca. 50 MA.Überwachen der HACCP Richtlinien und das stetigeDokumentieren; Temperaturkontrollen, Wartungsintervalle Stichprobenartige Qualitätskontrolle Stetiger Kontakt zu allen Zulieferern Budgetplanung, Kalkulation, Einkauf,Wareneingangskontrolle,Qualitätskontrolle, Rechnungskontrolle,Verkauf, Verkaufsanalysen Entwickeln neuer F&B KonzepteVeranstaltungsverkauf, Planung und Durchführung
- 1 year and 11 months, Oct 2016 - Aug 2018
Assistent F&B Manager
The Bowl
Bar Neuaufbau und Ausrichtung Veganer Richtlinien,Implementierung eines WWS,Betreuung mehrerer Outlet́s, aktiver Gastgeber,Personaleinsatzplanung und Schulung der ca. 38 Mitarbeiter,Warenbestellung,Waren Ein und Ausgangskontrolle, InventurenErstellen der Speise und Getränke Karten
- 10 months, Nov 2015 - Aug 2016
Food and Beverage Operations Manager
Konzulát
- 7 months, May 2015 - Nov 2015
Bar Manager
Konzulát Berlin
Verantwortlich für die gesamten Barbereiche,Veranstaltungsleitung, Personalplanung, Inventur, Eingang undWarenkontrolle, Kassenabrechnungen
- 1 year and 11 months, Apr 2012 - Feb 2014
Demi Chef de Bar
Grill Royal Berlin
- 2 years and 2 months, Aug 2010 - Sep 2012
Studium für staatlich geprüften Hotelbetriebswirt
Hotelfachschule Berlin
- 6 months, Jul 2009 - Dec 2009
Direktionsassistent und F&B assistent
Seaside Hotels / Palm Beach
- 4 months, May 2009 - Aug 2009
Direktionsassistent
Seaside Hotels / Jameos Playa
Organisation, PR und Direktion
- 6 months, Nov 2008 - Apr 2009
Stv. Restaurantleiter & Chef de Rang
Parkhotel Waldhaus-Flims Resort & Spa
- 6 months, May 2008 - Oct 2008
Convention Sales Agent
NH-Hotel Berlin Friedrichstrasse
- 8 months, Sep 2007 - Apr 2008
Chef de Rang
Swissôtel Zürich
Ausbildung von Peter Bandermann
- 2 years, Sep 2011 - Aug 2013
Betriebswirschaft / Controlling
Hotelfachschule Berlin
BWL, VWL, Marketing
- 3 years, Sep 2004 - Aug 2007
Hotelmanagement
Hotelfachschule Villingen-Schwenningen
- 1 year and 11 months, Aug 2002 - Jun 2004
Wirtschaft
Gewerbeschule Lörrach
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Spanish
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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