Richard Schark
Angestellt, Food & Beverage Manager, Hotel Sacher Wien
Wien, Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Richard Schark
Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2022
Food & Beverage Manager
Hotel Sacher Wien
5 Jahre und 5 Monate, Okt. 2016 - Feb. 2022
Assistant Director of Food and Beverage
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
Operative Verantwortung über 11 Outlets/ Unterstützung des Director of F&B bei der Budgeterstellung und dem monatlichen Forecast für die gesamte F&B Abteilung/ Organisation der Personalstruktur in allen Abteilungen und Einführung effizienter Prozesse zur Verbesserung der Service Qualität bei gleichzeitiger Optimierung der Kostenstruktur/ Mitverantwortung und Handling des Beschwerde Managements für den F&B Bereich
2 Jahre und 4 Monate, Juni 2014 - Sep. 2016
Events- & Catering Manager
Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
Beratung und Verkauf/ Gästebetreuung/Personalplanung und erstellen des Ausfallplans/ Planung und Ausführung der Außer Haus Veranstaltungen/ Operative Tätigkeiten im Service
5 Monate, Dez. 2013 - Apr. 2014
Chef de rang
Hotel Sonnenburg, Oberlech am Arlberg
Saisonarbeit
5 Monate, Aug. 2013 - Dez. 2013
Chef de rang
Bodenseehotel Sonnenhof, Kressbronn
Saisonarbeit zur Überbrückung von der Hotelfachschule bis zur Wintersaison
3 Jahre und 5 Monate, Mai 2008 - Sep. 2011
Restaurantleiter
Romantikhotel Waldhorn, Ravensburg
Organisation der Reservierungen/ Beratung und Verkauf/ Gästebetreuung/ Pflege des Getränke- und Weinlagers/ Einkauf und Kalkulation von Weinen/ Vertretung des F&B Managers in dessen Abwesenheit/ Personalplanung und erstellen des Ausfallplans/ Planung und Ausführung der Außer Haus Veranstaltungen/ Operative Tätigkeiten im Service
5 Monate, Dez. 2007 - Apr. 2008
Commis de rang
Romantikhotel Krone, Lech am Arlberg
Saisonarbeit im Halb-Pensions Bereich/Beratung und Verkauf/ Gästebetreuung
5 Monate, Aug. 2007 - Dez. 2007
Commis de rang
Silence-Hotel Gottfried, Moos am Bodensee
Übergangsanstellung nach der Ausbildung im Ausbildungsbetrieb bis zur Wintersaison Beratung und Verkauf/ Gästebetreuung
3 Jahre, Sep. 2004 - Aug. 2007
Ausbildung zum Hotelfachmann
Silence-Hotel Gottfried, Moos am Bodensee
3-Jährihe Ausbildung zum Hotelfachmann mit den Schwerpunkten Service & Rezeption
Ausbildung von Richard Schark
2 Jahre, Sep. 2011 - Aug. 2013
Hotellerie und Gastronomie
Hotelfachschule Heidelberg/ Fritz-Gabler-Schule
Marketing und Food&Beverage
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend