Roman Bolschetz
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Roman Bolschetz
- Current 6 years and 1 month, since May 2020
Head Sommelier
Shiki
- Current 7 years and 3 months, since Mar 2019
Trainer WiFi Wien
WIFI Wien
- 11 months, Mar 2019 - Jan 2020
Restaurantmanager
Palais Hansen Kempinski Vienna
- 2 years, Feb 2018 - Jan 2020
Sommelier
Palais Hansen Kempinski Vienna
- 1 year and 10 months, Jun 2017 - Mar 2019
Assistant Manager
Palais Hansen Kempinski Vienna
- 4 months, Feb 2017 - May 2017
Assistant Banquet Manager
Palais Hansen Kempinski Vienna
- 7 months, Jul 2016 - Jan 2017
Sommelier
Vinothek St Stephan
- 1 year and 10 months, Sep 2014 - Jun 2016
Restaurant Manager
Flatschers
Bestellwesen Warenkontrolle Schulung der Mitarbeiter Einhaltung der Servicestandards
- 2 years and 8 months, Jan 2012 - Aug 2014
Chef de Rang
Sofitel Vienna Stephansdom
Betreuung der Haus und a la Carte Gäste auf 5*+ Niveau Vertretung des Restaurantleiters Vertretung des Sommeliers
- 3 months, Nov 2011 - Jan 2012
Commis de Rang
Landhaus Bacher
- 9 months, Mar 2011 - Nov 2011
Chef de Rang
G & P Cruise Hotel Management GmbH
Arbeiten auf einem 5*+ Flusskreuzfahrtschiff 24 Stunden Betreuung der Gäste an Board
- 4 months, Dec 2010 - Mar 2011
Chef de Rang
Hotel Sonnleiten
Wintersaison Vertretung des Restaurantleiters Betreuung der Gäste im a la Carte bereich Betreuung der Hausgäste ( Frühstück und Abendessen) Weinservice
- 2 years, Dec 2008 - Nov 2010
Chef de Rang
Restaurant Otto
Selbständiges Arbeiten auf der Station Gestaltung der tägliches Tageskarte ( EDV)
- 5 months, May 2008 - Sep 2008
Geschäftsführer
Centimeter
Ausbildung von Roman Bolschetz
Gastronomie
Hotelfachschule Bergheidengasse
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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