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Roman Bolschetz

Angestellt, Head Sommelier, Shiki
Wien, Österreich

Fähigkeiten und Kenntnisse

Mitarbeitermotivation
Mitarbeiterführung
Gastgeberpersönlichkeit
Sommelier-Ausbildung
Sicherheitsvertrauensperon
erste hilfe
SSA Sake Sommeliere

Werdegang

Berufserfahrung von Roman Bolschetz

  • Bis heute 5 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2020

    Head Sommelier

    Shiki

  • Bis heute 6 Jahre und 4 Monate, seit März 2019

    Trainer WiFi Wien

    WIFI Wien

  • 11 Monate, März 2019 - Jan. 2020

    Restaurantmanager

    Palais Hansen Kempinski Vienna

  • 2 Jahre, Feb. 2018 - Jan. 2020

    Sommelier

    Palais Hansen Kempinski Vienna

  • 1 Jahr und 10 Monate, Juni 2017 - März 2019

    Assistant Manager

    Palais Hansen Kempinski Vienna

  • 4 Monate, Feb. 2017 - Mai 2017

    Assistant Banquet Manager

    Palais Hansen Kempinski Vienna

  • 7 Monate, Juli 2016 - Jan. 2017

    Sommelier

    Vinothek St Stephan

  • 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2014 - Juni 2016

    Restaurant Manager

    Flatschers

    Bestellwesen Warenkontrolle Schulung der Mitarbeiter Einhaltung der Servicestandards

  • 2 Jahre und 8 Monate, Jan. 2012 - Aug. 2014

    Chef de Rang

    Sofitel Vienna Stephansdom

    Betreuung der Haus und a la Carte Gäste auf 5*+ Niveau Vertretung des Restaurantleiters Vertretung des Sommeliers

  • 3 Monate, Nov. 2011 - Jan. 2012

    Commis de Rang

    Landhaus Bacher

  • 9 Monate, März 2011 - Nov. 2011

    Chef de Rang

    G & P Cruise Hotel Management GmbH

    Arbeiten auf einem 5*+ Flusskreuzfahrtschiff 24 Stunden Betreuung der Gäste an Board

  • 4 Monate, Dez. 2010 - März 2011

    Chef de Rang

    Hotel Sonnleiten

    Wintersaison Vertretung des Restaurantleiters Betreuung der Gäste im a la Carte bereich Betreuung der Hausgäste ( Frühstück und Abendessen) Weinservice

  • 2 Jahre, Dez. 2008 - Nov. 2010

    Chef de Rang

    Restaurant Otto

    Selbständiges Arbeiten auf der Station Gestaltung der tägliches Tageskarte ( EDV)

  • 5 Monate, Mai 2008 - Sep. 2008

    Geschäftsführer

    Centimeter

Ausbildung von Roman Bolschetz

  • Gastronomie

    Hotelfachschule Bergheidengasse

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Französisch

    Gut

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