Rouven Reichmann

Angestellt, Operatives Geschäft, Securitas Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Customer Relationship Management
Leadership
Budget monitoring
Quality Management
CCTV
Training new employees
Drawing up duty and vacation rosters
crisis
Crisis Management
IT Security
Führung
Führungserfahrung
Konfliktmanagement
Kundenorientierung

Werdegang

Berufserfahrung von Rouven Reichmann

  • Bis heute 1 Jahr und 9 Monate, seit Nov. 2023

    Operatives Geschäft

    Securitas Deutschland

    • Einsatz,- und Urlaubsplanung über die Securitas Dienstplanungssoftware für 160 Mitarbeitende. • Fachliche und Disziplinarische Führung der 160 Mitarbeitenden • Betreuung und Entwicklung von mehr als 30 Bestandskunden sowie Neukundenakquise und Mitwirkung bei der Vorbereitung der Angebotserstellung. • Qualitätsmanagement gem. QM-Richtlinien. • Unterstützung bei der Durchführung von Sicherheitsanalysen und Risikobewertungen (u. a. Risk Assessment)

  • Bis heute 4 Jahre und 7 Monate, seit Jan. 2021

    Site Security Supervisor

    Securitas Deutschland

    • Erstellung von Dienstanweisungen sowie deren regelmäßige Aktualisierung. • Betreuung, fachliche und disziplinarische Führung sowie Motivation der Mitarbeiter im Führungsbereich. • Mitwirkung bei der Personalauswahl in Zusammenarbeit mit dem zuständigen HR-Center. • Einweisung neuer Mitarbeitenden an den Objekten • Unterstützung bei der Durchführung von Sicherheitsanalysen und Risikobewertungen (u. a. Risk Assessment). • Verantwortung für Personaleinsatzplanung. • Qualitätsmanagement gem. QM-Richtlinien.

  • 3 Jahre und 2 Monate, Dez. 2017 - Jan. 2021

    Security Agent EMEA

    Securitas Deutschland

    • Monitoring von mehr als 1700 CCTV-Kameras für mehr als 70 Objekte in mehr als 15 Ländern. • Monitoring aller Zugangs Signale von mehr als 35 Objekten in mehr als 15 Ländern. • Monitoring aller Einbruchmeldeanlagen von mehr als 35 Objekten in mehr als 15 Ländern. • Reporting aller sicherheitsrelevanten Vorfälle.

  • 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2016 - Dez. 2017

    Staff Security Guard

    Securitas Deutschland

    • Gewährleistung der Physischen Sicherheit • Krisenmanagement • Dokumentation Kritischer Ereignisse • Überwachung der CCTV Systeme • Deeskalation in Konfliktsituationen • Besuchermanagement • Zutrittskontrolle

  • 8 Monate, Nov. 2015 - Juni 2016

    Souschef

    LSH Regierungspräsidium

    • Leitung der Bereiche Kalte Küche und Beilagen • Zubereitung von Gerichten • Stellvertretende Leitung der Küche • Personalführung

  • 1 Jahr und 6 Monate, Apr. 2014 - Sep. 2015

    Küchenchef

    Glasschrank Steak&Meer

    • Leitung der Küche • Erstellung von Menüs für Großveranstaltungen • Unterstützung der Mitarbeiter bei dem operativen Tagesgeschäft • Verantwortung für die Koordinierung und Abwicklung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich • Überwachung der Hygiene und HACCP Richtlinien • Erstellung von Dienstplänen

  • 2 Jahre und 3 Monate, Jan. 2012 - März 2014

    Junior Souschef

    Accente Gastronomie Service GmbH

    • Unterstützung/Vertretung des Sous-Chefs • Führen der Küchenbrigade in der Produktion und bei Großveranstaltungen in Abwesenheit des Sous-Chefs • Leitung der Küchenbrigade im À-la-Carte-Geschäft und im Bankett • Selbstständige Bestellung aller Küchenrelevanten Waren • Einhalten der Hygieneverordnung und Kontrolle der Mitarbeiter Mitarbeit bei der Erstellung von Dienstplänen • Leitung von Außer-Haus-VIP-Veranstaltungen

  • 6 Monate, Mai 2011 - Okt. 2011

    Junior Souschef

    AIDA Cruises

    • Anleitung und Überwachung bei der Herstellung aller warmen Speisen für Büfetts • Durchsetzung der Hygienevorschriften bei der Speisenherstellung - USPH Standards • Überwachung und Kontrolle der Reinigungsaufgaben im Bereich der warmen Küche und Show-Galleys • Organisation der Warenbestellung für den täglichen Bedarf im Verantwortungsbereich • Führen von Arbeitszeitnachweisen für 40 Mitarbeiter • Durchsetzung der allgemeinen Arbeitsschutzbestimmungen und Ordnungsprinzipien

  • 1 Jahr und 2 Monate, März 2010 - Apr. 2011

    Souschef

    Zur Sonne

    • Zubereitung von Speisen im á la carte Geschäft • Gestaltung und Produktion von Buffets • Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit

  • 7 Monate, Aug. 2009 - Feb. 2010

    Souschef

    Salzburger Hof

    • Leitung der Bereiche Kalte Küche und Beilagen • Zubereitung von Gerichten • Stellvertretende Leitung der Küche • Personalführung

  • 7 Monate, Dez. 2008 - Juni 2009

    Junior Souschef

    AIDA Cruises

    • Anleitung und Überwachung bei der Herstellung aller warmen Speisen für Büfetts. • Durchsetzung der Hygienevorschriften bei der Speisenherstellung - USPH Standards • Überwachung und Kontrolle der Reinigungsaufgaben im Bereich der warmen Küche und Show-Galleys • Organisation der Warenbestellung für den täglichen Bedarf im Verantwortungsbereich • Führen von Arbeitszeitnachweisen für 40 Mitarbeiter • Durchsetzung der allgemeinen Arbeitsschutzbestimmungen und Ordnungsprinzipien

  • 6 Monate, Mai 2008 - Okt. 2008

    Junior Souschef

    AIDA Cruises

    • Anleitung und Überwachung bei der Herstellung aller warmen Speisen für Büfetts • Durchsetzung der Hygienevorschriften bei der Speisenherstellung - USPH Standards • Überwachung und Kontrolle der Reinigungsaufgaben im Bereich der warmen Küche und Show-Galleys • Organisation der Warenbestellung für den täglichen Bedarf im Verantwortungsbereich • Führen von Arbeitszeitnachweisen für 40 Mitarbeiter • Durchsetzung der allgemeinen Arbeitsschutzbestimmungen und Ordnungsprinzipien

  • 5 Monate, Dez. 2007 - Apr. 2008

    Souschef

    Klinker´s

    • Zubereitung sämtlicher Speisen im á la carte Geschäft • Disposition im Bankett-Geschäft • Magazin- und Lagerverwaltung • Erstellen von Dienstplänen

  • 2 Jahre, Dez. 2005 - Nov. 2007

    Küchenchef

    Fürstenbahnhof

    • Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der gesamten Küche, sowie für die Überwachung der Qualität aller produzierten Speisen • Führung der Küchenbrigade sowie die Einarbeitung, Einteilung und innerbetriebliche Weiterbildung aller Mitarbeiter der Abteilung Küche • Die Menü und Buffet Gestaltung sowie die ständige Überarbeitung der Angebotspalette • Überwachung der Einhaltung der Rezepturen und der Hygienestandards

  • 1 Jahr und 6 Monate, Juli 2004 - Dez. 2005

    Souschef

    Frenchman´s Creek

    • Überwachung der Produktion für den Bankett und á la carte Bereich • Ausarbeitung von Menüs und Speisekarten • Durchsetzung der Hygienevorschriften für den Bereich Küche • Erstellung von Dienst und Urlaubsplänen

  • 10 Monate, Okt. 2003 - Juli 2004

    Souschef

    Fürstenbahnhof

    • Unterstützung/Vertretung des Sous-Chefs • Führen der Küchenbrigade in der Produktion und bei Großveranstaltungen in Abwesenheit des Sous- Chefs • Leitung der Küchenbrigade im À-la-Carte-Geschäft und im Bankett • Selbstständige Bestellung aller Küchenrelevanten Waren • Einhalten der Hygieneverordnung und Kontrolle der Mitarbeiter • Mitarbeit bei der Erstellung von Dienstplänen • Leitung von Außer-Haus-VIP-Veranstaltungen

  • 1 Jahr und 6 Monate, Juli 2002 - Dez. 2003

    Zeitsoldat

    Bundeswehr

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

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