SALVADOR PEDROSA SAEZ

- Gestionar y asegurar la rentabilidad de los 20 Centros de la Provincia de Soria. - Control y seguimiento de las cuentas de explotación y estados financieros. - Optimización de los recursos humanos y materiales. - Asistencia a los gestores de área y atención a las necesidades del cliente. - Elaboración, seguimiento y control de cuentas anuales ante el Comité de Dirección.

- Dirección, control y seguimiento del proceso de elaboración y distribución de comidas. - Supervisión de todo el proceso de preparación y distribución de la producción evaluando el proceso de APPCC. - Liderazgo de un equipo directo de 15 personas.

- Dirección de la empresa gestionando todas las áreas multidisciplinares. - Definición y desarrollo del plan estratégico, establecimiento de objetivos y elaboración de los planes de explotación. - Gestión económica-financiera de la empresa, asegurando la rentabilidad y la optimización de los recursos humanos y materiales. - Asistencia comercial al equipo de ventas y gestores de área, así como negociación directa con cuentas clave y cuentas capitales de ámbito regional o nacional.

- Planificación, organización y control de la operativa diaria de la cocina central. - Liderazgo y supervisión de un equipo de 18 personas. - Control de los inventarios, materiales, mercancías, APPCC, etc. - Diseño de platos y participación en su elaboración. - Participación en la gestión y rentabilidad de la Cocina Central. - Captación de clientes, evaluación del servicio prestado y negociación con grandes cuentas.

- Planificación y gestión de la adquisición de materiales y materia prima de la empresa para su funcionamiento. - Gestión de procesos de selección, anticipando las necesidades de la plantilla y los perfiles a incorporar.