Sandro Rödel

Verantwortlich für die Kommissionierung & operative Lagerhaltung aller Getränke, Dry Goods- und Bordverkaufs-Artikel für die Lufthansa AG Neustrukturierung aller Kommissionierungsprozesse unter der Berücksichtigung des 5S-Ansatzes Etablierung der neuen Lean Management Philosophie der Gate Gourmet im Werk München Team- und Prozesszusammenführung der Sections Handelswarenlager & Zolllager zu einer Section Durchführung einer Mitarbeiterqualifikationsanalyse und Erstellung eines individuellen Entwicklungsplans

Verantwortliche für die Kommissionierung und Bereitstellung aller Fresh Food Artikel Erfolgreicher Launch des neuen Onboard Delight Konzepts für die Lufthansa AG Erstellung und Umsetzung eines Stufenplans zur Anpassung der Produktionsprozesse auf Grund der dynamischen wirtschaftlichen und pandemischen Rahmenbedingungen Abteilungsübergreifendes Projektmanagement Entwicklung und Etablierung einen internens Entwicklungsprogramms für Führungs- & Fachkräfte

Change Partner für 500 Mitarbeiter beim Unternehmensverkauf von LSG Sky Chef zur Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland Planung und Durchführung abteilungsübergreifender Workshops mit dem Lean Management Ansatz Etablierung eines Kennzahlendialogs anhand des SQCDP-Boards Durchführung einer Mitarbeiterqualifikationsanalyse und Erstellung eines individuellen Entwicklungsplans Jährliche Budget- und Kapazitätsplanung für das unterstellte Outlet Personalverantwortung von 250 Mitarbeitern und Führungskräften

Planung und Durchführung des Umbaus und Openings Ristorante Il Cavallo Erfolgreiches Recruiting des Restaurant- und Küchenteams zum Day One Konzeptionierung und Planung des Umbaus Ristorante Il Cavallo Strukturierte und nachhaltige Übergabe des Restaurant- und Küchenbetriebs an Restaurant Manager und Küchenchef Personalverantwortung von bis zu 30 Mitarbeiter und Führungskräfte Entwicklung von Marketingstrategien zur Belebung der Nebensaison des Ristorante Il Cavallo

Relaunch der Hotelbar im Hotel Gut Ising Moderation von Whisky- und Wein-Tastings Konzeptionierung und Durchführung von Cocktailkursen als Teambuilding-Events Organisation von Schulungen zur Absatzsteigerung im F&B Bereich und individuellen Mitarbeiterentwicklung Budgetverantwortung des übertragenen Outlets Personalverantwortung von bis zu 10 Mitarbeitern

Leitung des Restaurant Alte Säge in Ruhpolding in Abwesenheit der Geschäftsführung. Steuerung des Serviceablaufes in Restaurant und Bar.

Lehre zum Hotelfachmann im Gasthof zur Alten Säge in Ruhpolding.