Sebastian Franken

In meinem Praxisunternehmen, dem Eurostars Book Hotel, muss ich durch das Studium für Hotel- und Tourismusmanagement in jeder Abteilung Berufserfahrung erlangen. Die geschieht in den Bereichen F&B (Küche und Service), Front Office, Housekeeping, sowie der Reservierung- und Eventabteilung. Dadurch erlange ich sowohl die Fähigkeit der praktischen, als auch der administrativen Seite des Hotel und Tourismus Gewerbes.

Stellvertretung des Front Office Managers, Debitoren- und Kreditorenbuchhaltung, Erstellung von Dienstplänen, Beschwerdemanagement, Einlernen des Personals, Guest relations

In meiner dreimonatigen Tätigkeit als Kellner im Restaurant "Skippers´ Inn" auf der Ferieninsel Baltrum erlernte ich die Grundkenntnisse im Restaurantwesen. Dazu zählt vor allem die Zubereitung sämtlicher Getränke, sowie Nachspeisen, das Bedienen der Gäste mit Speisen und Getränken, sowie die Teamfähigkeit. Zudem waren die Bereiche Höflichkeit, Beschwerdemanagement und Hygiene von großer Bedeutung.

Schwerpunkt für Hotel- und Tourismusmanagement