Sonja Braisch
Werdegang
Berufserfahrung von Sonja Braisch
- Current 7 years and 7 months, since Nov 2018
Portfolio Manager Food
Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
- Portfolio Management Suppen, Saucen, Dressings in DACH - Projektleitung für Innovationen und Rennovationen - enge Zusammenarbeit im europäischen Team und cross-funktionalen Teams - Erstellung und Bewertung von Business Cases - Preiskalkulation - Verantwortlichkeit für Gestaltung der Produktverpackungen - Breitstellung von Produktinformationen für die interne und externe Kommunikation - Markt- und Mitbewerberbeobachtung - Zusammenarbeit mit externen Partnern und Agenturen
- 4 years and 10 months, Jan 2014 - Oct 2018
R&D Food Technologist - Local Deploy
Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
- lokaler R&D Kontakt für DACH in verschiedenen Produktkategorien - Koordination von Projekten im europäischen Team - Verantwortlichkeit für rechtliche Inhalte auf Produktverpackungen - Mitarbeiterschulungen zu technologischen Hintergründen von Produkten - Verfassung von internen und externen Kommunikationsmaterialien mit technologischen Informationen zu Produkten
- 5 months, Aug 2013 - Dec 2013
R&D Food Technologist - Implementation
Unilever Foodsolution
- Upscaling von Rezepturen in den Fabrikmaßstab - Optimierung von Rezepturen für längere Lagerstabilität - Risikobewertung für die Produktion - Verantwortung für Lagerungstests bei unterschiedlichen Bedingungen für die Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums - enge Zusammenarbeit mit Fabriken und Vertriebsländern
- 8 months, Nov 2012 - Jun 2013
Research Analyst
Unilever Foodsolution
Im Rahmen der Masterarbeit beim Unternehmen: Fokus: Untersuchung unterschiedlicher Faktoren wie Rohstofflagerung, Zutaten und Produktlagerung auf das Aroma das Endproduktes. - Durchführung und Auswertung der chemischen Analyse (LC, GC) - Auswertung und Interpretation der Ergebnisse für das Unternehmen
- 6 months, Apr 2012 - Sep 2012
R&D Technologist - Implementation
Unilever Foodsolution
- Upscaling von Rezepturen in den Fabrikmaßstab - enge Zusammenarbeit mit Fabriken und Vertriebsländern - Zusammenarbeit mit externen Partnern - Fokus: Trockenprodukte und pastöse Produkte, Einfluss verschiedener Zutaten auf die Beschaffenheit der Produkte während der Lagerung
Ausbildung von Sonja Braisch
- 2 years and 11 months, Oct 2010 - Aug 2013
Lebensmittelwissenschaft und -technologie
Universität Hohenheim
- 3 years, Oct 2007 - Sep 2010
Lebensmittelwissenschaft und -technologie
Universität Hohenheim
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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