Francesco De Villa
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Francesco De Villa
- Current 20 years and 8 months, since Oct 2005
Senior Produktentwickler, Technical Formulation Chef, Product Developer Food
Unilever Deutschland GmbH, Hamburg
• Produktneuentwicklung und länderspezifische Anpassung bestehender Rezepte unter Berücksichtigung von internen Anforderungsprofilen, lebensmittelrechtlichen, verfahrenstechnischen und wirtschaftlichen Aspekten sowie der Vorgaben der Unilever Highest Nutritional Standards Norm • Produktentwicklung und -optimierung nach regionalen Präferenzen • Verwaltung und Pflege der Rezepturen, Zutatenlisten und Nährwerte • Leitung und Unterstützung von Rezepturentwicklungsprozessen
- 7 years and 7 months, Jan 1998 - Jul 2005
Executive Chef
Ristorante Piccolo Mondo
• Verantwortung für die Küche und ihre Mitarbeiter • Personalentwicklung und Schulung im Umgang mit Lebensmitteln und deren Zubereitung • Menüentwicklung für das Restaurant • Einsatzplanung und Produktivitätskontrolle von 5 Köchen
- 3 years and 11 months, Feb 1994 - Dec 1997
Küchenchef und Restaurantbesitzer
Ristorante al Duomo
• Leitung des eigenen italienischen Feinschmecker Restaurants • Einkauf • Mitarbeiterführung und Einsatzplanung
- 8 years and 6 months, Aug 1985 - Jan 1994
Executive Chef und Commis de Cuisine
diverse italienische Feinschmecker Restaurants
Zubereitung von Speisen der gehobenen italienischen Gastronomie, bis hin zur 3 Sterne Michelin Küche
Ausbildung von Francesco De Villa
- 3 years, Aug 1982 - Jul 1985
Istituto Professionale Alberghiero di Stato, Falcade, Italien
- 11 months, Sep 1979 - Jul 1980
Istituto Professionale Alberghiero di Stato, Falcade, Italien
Sprachen
German
C1 (Fließend)
English
C1 (Fließend)
Italian
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
French
C1 (Fließend)
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.