Sonja Zimmermann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sonja Zimmermann
- 1 year and 6 months, Jan 2023 - Jun 2024
Product Development Extracts
Martin Bauer GmbH & Co KG
• Neuentwicklung und Optimierung von Pflanzenextrakten im Labor- und Technikumsmaßstab • Materialanlage, Rezepturerstellung und -pflege, Spezifikationserstellung • Durchführung von Verkostungen
- 4 years and 2 months, Nov 2018 - Dec 2022
Strategische Beschaffung mabagrown/Lieferantenqualifizierung
Martin Bauer GmbH & Co KG
• Hauptverantwortliche und Ansprechpartnerin für verschiedene Nachhaltigkeitszertifizierungen (FLO-Fairtrade, UTZ, Rainforest Alliance, Fair for Life) • Umsetzung der Zertifizierungsanforderungen und Etablierung der dafür notwendigen Strukturen & Prozesse im Unternehmen • Durchführung von weltweiten Lieferantenaudits nach dem firmeneigenen Nachhaltigkeitsstandard mabagrown • Implementierung der Anforderungen des Standards bei Lieferanten
- 1 year and 1 month, Jun 2017 - Jun 2018
Mitarbeiterin in der Bio-Zertifizierung, Schwerpunkt Verarbeitung & Handel
Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
• Betreuung von Unternehmen im Prozess der Biozertifizierung nach EU-Öko-Verordnung • Durchführung und Bewertung von Audits • Bearbeitung von Rückstandfunden
• Durchführung von Analysen nach Europäischem Arzneibuch (HPLC, TLC, Extraktgehalt, Extraktion ätherischer Öle) • Auswertung und Dokumentation von Analysen • Erstellen von Prüfanweisungen • Beantwortung von Kundenanfragen
- 2 months, Sep 2011 - Oct 2011
Forschungsassistentin
Max-Rubner-Institut (Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel)
• Durchführung von HPLC-Analysen von Phytoöstrogenen • Unterstützung der Forscher im Labor und bei Bürotätigkeiten • Vorbereitung von Protokollen und Präsentationen
- 7 months, Mar 2008 - Sep 2008
Freiwilligenarbeit
UFCV France (Verbund von Freizeitzentren für Kinder und Jugendliche)
• Renovierungsarbeiten an Gebäuden • Freizeitaktivitäten mit Kindern (Umweltbildung, Zeltlager)
• Pflege von Patienten mit urologischen Krankheitsbildern • Assistenz bei medizinischen Untersuchungen
Ausbildung von Sonja Zimmermann
- 1 year and 11 months, Oct 2021 - Aug 2023
Molekulare Lebensmittelechnologie
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Studieninhalte: • Technofunktionalität von Lebensmittelinhaltsstoffen • Lebensmittelanalytik- und mikrobiologie • Biotechnologie • Zusatzstoffe Master-Thesis: “Untersuchung des Einflusses chemischer und enzymatischer Behandlungen auf die antimikrobielle Wirksamkeit ausgewählter Pflanzenextrakte”
- 8 months, Jan 2014 - Aug 2014
Agrarwissenschaften
University of Stellenbosch, Südafrika
Auslandssemester an der Faculty of AgriSciences
- 3 years and 1 month, Oct 2012 - Oct 2015
Agricultural Sciences in the Tropics and Subtropics
Universität Hohenheim
Studieninhalte: • Qualität pflanzlicher Rohstoffe • Pflanzenbau und Agrarökologie • Nachernte- und Lebensmitteltechnologie Master-Thesis: “Evaluation of different processing methods to reduce the cyanogenic potential of cassava leaves”
- 3 years, Oct 2009 - Sep 2012
Ernährungswissenschaften
Universität Hohenheim
Studieninhalte: • Biochemie, Lebensmittelchemie/-analytik • Lebensmittelsicherheit & Mikrobiologie • Ökologischer Landbau und Ressourcenschutz Bachelor-Thesis: “Effekte erhöhter atmosphärischer CO2-Konzentration auf Biomasseproduktion & Phytinsäuregehalt von Weizen“
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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