Stephan Matz

Berufserfahrung von Stephan Matz

• Bis heute 15 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2008

  CDC

  Hyatt International

  ab den 15.11.

• 7 Monate, Mai 2008 - Nov. 2008

  Sous Chef

  Swissôtel Bremen

• 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 2005 - Jan. 2008

  Sous Chef

  Hyatt Regency La Manga, Spain

  Führen eines all Day Restaurant mit zugehöriger Bar (Asiatisch Finger food), Room service, Lobby Bar (Sandwiches und Salate). 16 Mann starke Crew. Dienstpläne- Urlaubspläne schreiben. Kontrolle von HACCP, Bestellungen und der Qualität der Speisen.

• 1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2004 - Aug. 2005

  Chef de Party - International Managment Trainee

  Manchester Grand Hyatt San Diego, USA

  Unterstützen der Headchefs vom Banketts (bis 2500 personen), des Hauptrestaurant und des Gourmetrestaurant.

• 1 Jahr, Juli 2002 - Juni 2003

  commi

  Hyatt Regency Cologne

  Restaurant Graugans

• 3 Jahre und 9 Monate, Okt. 1998 - Juni 2002

  Praktikum und Ausbildung

  Grand Hyatt Berlin