Sven Kracht

Prozess Spezialist / moderne Wirtschaftlichkeit / Analytiker

Leitung Betriebsverpflegung Gebiet Berlin, Dresden, Leipzig, Hamburg | Verantwortung für Personal, Budget und Umsatz | Sicherung des Qualitätsstandards sowie kontinuierliche Verbesserung der Prozesse und Abläufe | Erstellung und Planung des Angebots | Ausarbeitung von Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets sowie Angebotsplanung | Überwachung der budgetierten Personalkosten sowie der Wareneinsätze | Ansprechpartner für Vertragspartner und Kunden | u.v.m.

Leitung: Catering, Handel, Gastronomie, Verkauf | Verkaufsmanagement mit Orientierung am Markt | Optimierung der Wertschöpfung im Catering | Ausbau einer zukunftsorientierten Bedürfnisstrukturierung von Produkt zu Kunde | Direkter Ansprechpartner der B2B- und Premium-Kunden | Aufbau einer leistungsstarken B2B-Struktur | Entwicklung und Begleitung neuer Trendlinien | Gestaltung und Verantwortung der Social-Media Präsenz

Verantwortung für fachliche Kompetenzen und deren innerbetriebliche Entwicklung als Teil der Marketingabteilung | Operation-Management, Schnittstellen- Management und Ablauforganisation | Fachberatung im Innen- u. Außendienst | Verantwortung für Budget sowie für die Personalentwicklung der Fachbereiche | Anwendungsberatung für Großverbraucher | Abhalten von Seminaren zu Anwendungs- und Marketingthemen | Trend Scouting

Prozess- Qualitäts- und Personalmanagement der F&B Bereiche in sechs EU- Ländern | Projekt bezogenes Management verschiedener Partner- Organisationen für den Bereich F&B und Housing | Erstellung der Organisationsstrukturen von Cost, Catering, Cleaning und Housing | Umsatz- und Budgetverantwortung | Kontinuierliche Verbesserung der Prozesse der System-Gastronomie

Hotel Food Management, inkl. Kostenstellen- Verantwortung | Verantwortung für ca. 30 Mitarbeitende im Küchenteam