Tanzer Matthias
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Tanzer Matthias
- Current 9 years and 8 months, since Oct 2016
Regional Manager
DoN Come Inn Gastro GmbH
- Current 9 years and 8 months, since Oct 2016
Managing Director
DoNs Catering Innsbruck GmbH
- 1 year and 2 months, Sep 2015 - Oct 2016
Wirtschaftliche Leitung
Bergisel Betriebs GmbH
F & B Bereiche sowie dessen Abwicklung in Budgetierung, Cost Controll, Recruiting aller Mitarbeiter, Planung Arbeitsabläufe usw. zuständig. Ø Hervorragende Führungseigenschaften Ø Sehr guter Financial Background (P&L), Budgeting (SOE – small operational equipment), Capex – Capital expenditures, Budget preparation for Year and Month, Cost Controlling, Revenue, GOP Ø Check Materials Control, Kost, Protel (Cost Control System – Erstellung von Rezepturen für F&B)
- 2 years and 1 month, Sep 2013 - Sep 2015
F & B Management, Assistant General Manager
For Friends Hotel ***** Möser
- 2 years and 10 months, Sep 2010 - Jun 2013
Maitre d`Hotel, Head Sommelier
Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof *****
- 2 years and 11 months, Nov 2007 - Sep 2010
Head Sommelier
Relais & Châteaux Hotel Jagdhof *****
Wein-Käseberatung
- 10 months, Feb 2007 - Nov 2007
Head Sommelier-Stv.Restaurantleiter
Hotel Schalber *****S
Chefsommelier -Stv.Restaurantleiter
- 1 year and 1 month, Jan 2006 - Jan 2007
Sommelier-Chef de Rang Gourmet Hohe Munde
Interalpenhotel Tyrol *****S
Weinverkäufer
- 1 year and 2 months, Sep 2004 - Oct 2005
Stv.Oberkellner
Sport-und Wellnesshotel Neustift ****S
Chef de rang
- 2 years and 2 months, Jul 2002 - Aug 2004
Chef de Rang
Sport- und Wellneshotel Neustift****S
Chef de Rang-wein Essen usw
- 5 months, Jun 2002 - Oct 2002
Jungkoch
Restaurant Meilerhof
kochen
- 3 years and 10 months, Sep 1998 - Jun 2002
Koch-Restaurantfachmann Lehre
Restaurant Meilerhof
lehre
Ausbildung von Tanzer Matthias
F & B Dipl.
Dipl.Käsesommelier
Dipl. Sommelier
Sprachen
German
English
Italian
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