Thomas Rettig
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Rettig
- Current 6 years and 2 months, since Apr 2020
General Manager
Innside by Melia Hamburg Hafen
- 1 year and 6 months, Oct 2018 - Mar 2020
Hotel Manager
Innside by Meliá Berlin Mitte
- 1 year and 9 months, Jan 2017 - Sep 2018
Stellv. Hoteldirektor
Titanic Gendarmenmarkt Berlin *****
- 1 year and 11 months, Jan 2015 - Nov 2016
Director of F&B / Director of Operations
Jumeirah Frankfurt / Jumeirah Bodrum Palace
- 6 months, Jun 2014 - Nov 2014
F&B Manager
Swissotel Berlin
- 3 years and 8 months, Oct 2010 - May 2014
Restaurant Manager / F&B Manager
nhow Berlin
- 6 months, Aug 2009 - Jan 2010
Stellvertr. F&B Manager
Hotel Maritim Berlin
- 8 months, May 2008 - Dec 2008
Ass. FB Manager
Restaurant Aigner am Gendarmenmarkt, Restaurant Altes Zollhaus
- 1 year and 1 month, Apr 2007 - Apr 2008
Manager Service
Elixia Deutschland GmbH
Personalverantwortung für ca 30 Mitarbeiter, erweitern des gastronomischen Konzeptes, verantwortlich für Nebenbuchhaltung (Abrechnungen, Inventuren, Bestellungen), Schulung der Mitarbeiter, Umsetzung der Servicestandards
- 1 year and 7 months, Apr 2005 - Oct 2006
Assistant Manager
Hotel Martinez
In der Strandanlage Z.Plage (neues Konzept seit 2004) Personalplannung ca 25 Mitarbeiter, neue Produkte (Boutique, Getränke), Verantwortlich für Umsetzung des 5 Sterne Services, Budgetplannung sowie Vorbereitung der Öffnungs und Schließphasen,
- 1 year and 7 months, Oct 2003 - Apr 2005
F&B Trainee Manager
Hotel Martinez
In enger Zusammenarbeit mit dem Head of Departement managing aller F&B Outlets (F&B Direktion, Banquet, Stewarding, à la Carte Restaurant, Room Service, Majordome) Personalfuehrung, Qualitaetssicherung, Warenbestandskontrollen und Budgetplannungen,
Ausbildung von Thomas Rettig
- 5 months, Aug 2017 - Dec 2017
International Hospitality Management
Cornell University
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
C1 (Fließend)
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