Thorsten Mehlin

Anwendungstests in Food Applikationen wie Dairy, Beverage, Bakery und Confectionery planen, durchführen, auswerten und dokumentieren Planvolle Rezeptentwicklung und Prototypenherstellung Präsentationssicher Schulung, Motivation und Betreuung Sensorikpanel Planung, Durchführung, Organisation und Auswertung sensorischer Testreihen Hygieneschulungen implementieren, planen und durchführen HACCP Konzepte erstellen und anwenden Unterstützung der Koordination der Arbeiten im Hygienebereich

Bearbeitung von Reklamationen Analyse der Fertigprodukte und Rohstoffe (Feuchtemessung, pH, Säure, S02-Bestimmung, Viskosität, Farbmessung, Salzgehalt, Sensorik, etc.) Teilnahme an verschiedenen Degustationen: Endprodukte und Rohstoffe in/out Degustation, Keeping Quality Kalibrierung und Kontrolle von Analysengeräten (Titratoren, pH-Meter, Viskosimeter, Waagen etc.) Kontrolle von Verpackungsmaterial z.B. Tubendichtigkeit, Korrosionstests Musternahme und Kontrolle an den Produktionslinien

Kontrolle und Steuerung der Prozessabläufe Bedienung anspruchsvoller Produktionsanlagen Permanente Qualitatskontrollen nach HACCP-Vorschriften Bestandsführung und Erstellung von Prozesskontrollcharts Bereitstellen von Mustern Teilnahme internes technisches Ausbildungsprogramrn

Thema der Technikerarbeit: „Die Standardisierung von Roggenmalz in Backvormischungen durch Auswahl verschiedener Malzmehlproben“