Tim Fuchs

Standortleitung für 10 gastronomische Betriebe, davon 9 im Franchisebetrieb Steuerung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen Prozess- und Ablaufoptimierung Konzeptoptimierung und Sortimentsgestaltung Führung der Mitarbeiter Ansprechpartner für interne und externe Partener

Operative und betriebswirtschaftliche Endverantwortung, Entwicklung von Führungskräften, Restrukturierung, Mitarbeit an Ausschreibungen und Umsetzung von Neueröffnungen Erarbeitung und Umsetzung von Standards in Produkt und Verkauf Aufbau des Bereiches „Catering“ in THE SQUAIRE und am Flughafen Vertreter von Interessen gegenüber internen und externen Partnern Betrieb Flughafen Frankfurt 10 Bars und Restaurants Umsatz 13 Mio netto p.a. 200 Mitarbeiter

Erarbeitung und Umsetzung gastronomischer Konzepte Planung und Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen Entwicklung und Umsetzung von Qualitäts- und Präsentations- standards sowie Produktauswahl Verhandlungspartner für den Betriebsrat Vertretung der betrieblichen Interessen gegenüber den Vermietern und Geschäftspartnern Betrieb Frankfurt 12 Bars, Restaurants und mobile Einheiten Umsatz € 12 Mio netto p.a. 160 Mitarbeiter einschließlich Lager.

4**** Hotel 119 Zimmer und 8 Tagungsräume 30.000m² Bade- und Saunalandschaft, Umsatz € ,5 Mio netto p.a. 110 Mitarbeiter Planung, Steuerung und Organisation des gesamten Hotelbetriebs und des Freizeitbades einschließlich Marketingmaßnahmen

Nordeuropas erster Ferienpark mit 4 **** Auszeichnung 720 Betten und 85.000 Übernachtungen p.A. Umsatz € 9 Mio p.a. 180 Mitarbeiter ( Service, Küche, Reinigung, Rezeption, Animation, Technischer Dienst, Wellness) Budgeterstellung und -auswertung Aktive Gästebetreuung und Inhousemarketing Entwicklung und Sicherung von Qualitätsstandards Maßgebliche Beteiligung bei der Umsetzung zur 4**** Klassifizierung

Pre-Opening und Leitung mehrer gastronomischer Konzepte