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Tobias Winter

Angestellt, Marktleiter, Migroma C&C Großmarkt GmbH
Abschluss: Bachelor Abschluss, Staatliche Wirtschaftsfachschule für Hotellerie und Gastronomie in Berlin
Ludwigshafen am Rhein, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Führung
Mitarbeiter
Personalmanagement
Kreativität
Selbstständigkeit
Verantwortungsbereitschaft
Analyse & Steuerung Kennzahlen
Personalführungskompetenz
Warenwirtschaft
Administration

Werdegang

Berufserfahrung von Tobias Winter

  • Bis heute 4 Monate, seit März 2025

    Marktleiter

    Migroma C&C Großmarkt GmbH

  • 6 Jahre, März 2019 - Feb. 2025

    Betriebsleiter

    METRO Deutschland GmbH

    stellvertretende Geschäftsführung & operative Leitung eines Marktes mit ca. 15.000 m² Verkaufsfläche. Für ca. 150 FTE / 200 Köpfe und ein Umsatzvolumen von 70 Mio. verantwortlich. Tätigkeiten: *Prozessuale und administrative Steuerung *Qualitätssicherung, *Facility Management *Supervisor Complaints Management *HACCP *Behördenkontakt *Kundenmanagement *Mitarbeiterschulung und -entwicklung *Personalmanagement *KPI Management *Meetings *Mitarbeitergespräche, uvm.

  • 3 Jahre und 8 Monate, Aug. 2015 - März 2019

    Marktleiter

    Denns Biomarkt

    * < 3 - 6 Mio. Umsatz, zwischen 20 - 30 Mitarbeiter, 3 Filialen neu strukturiert - Worms, Wiesbaden, Heidelberg Tätigkeit: *Warenwirtschaft *Budgetierung *Pricing *Personalmanagement *Kennzahlen analysieren & steuern *Coaching von Führungskräften *Durchführung von Events bei Neueröffnungen *Operative Leitung bei Umbauten *Einlistung neuer regionaler Lieferanten Erfolge: *+20% Kunden *+20% Umsatz

  • 7 Monate, Nov. 2012 - Mai 2013

    Chef de Partie

    Hotel Trofana Royal in Ischgl

    *Gourmetrestaurant *Paznaunerstube* 1 Stern/ 17 Punkte/ 3 Hauben/ 98 Punkte im Falstaff *maßgeblichen Anteil an den hohen Auszeichnungen für die Küche * Mitarbeiterleitung für 10 Mitarbeiter *Produktentwicklung *A la carte *Entremetier

  • 1 Jahr, Dez. 2011 - Nov. 2012

    Demichef de Partie

    Hotel Palace Berlin

    * Gourmetrestaurant *first floor* - 1 Stern / 17 Punkte * Schichtleiter eines Küchenbereichs * Produktentwicklung * Entremetier * Saucier

  • 1 Jahr und 5 Monate, Mai 2010 - Sep. 2011

    Commis de cuisine

    Hotel Adlon Kempinski Berlin

    * Gourmetrestaurant *Lorenz Adlon Esszimmer* 1 Stern / 17 Punkte * Entremetier

  • 10 Monate, Juli 2009 - Apr. 2010

    Commis de cuisine

    A-ROSA Kitzbühel

    *Saucier * Entremetier * Gardemanager * A la carte

  • 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2007 - Sep. 2008

    Commis de cuisine

    Maritim Hotel München

    * Saucier * Gardemanager * Entremetier * A-la carte / Bankett

  • 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 2004 - Aug. 2007

    Ausbildung als Koch

    Seehotel Bader in Bobenheim-Roxheim

Ausbildung von Tobias Winter

  • 2 Jahre, Aug. 2013 - Juli 2015

    Betriebswirtschaftslehre

    Staatliche Wirtschaftsfachschule für Hotellerie und Gastronomie in Berlin

    - Management II (Managementaufgaben, Organisations- und Leitungsstrukturen, Budgetierung, Führungstechniken, Motivation, Personalentwicklung) - Finanzierung (Finanzierungsarten, Bilanzanalyse, Finanzplanung, Investitionsrechnungen) - Marketing - Ausbilder - Eignungsprüfung

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

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